[发明专利]用于食品制备设备的容器和叶片装置

权利要求书

1.一种用于食品制备设备的容器，所述设备包括能够沿旋转方向相对于所述容器旋转的叶片构件，所述容器包括：

闭合端和开口端，

从闭合端延伸至开口端的管状侧壁，所述管状侧壁与所述闭合端一起限定出容器的内部空间，所述容器构造成在容器的内部空间内容纳所述叶片构件，所述侧壁在所述开口端处具有边缘，通过所述开口端将待由所述设备处理的内容物装载到容器的内部空间内，所述容器具有中心；

所述侧壁具有多个肋，每个肋在容器的内部空间向内突出并且沿着容器的所述开口端和所述闭合端之间的侧壁的至少一部分纵向地延伸，每个肋在所述叶片构件的旋转方向上具有尖端，所述尖端被定义为沿着侧壁的具有肋的部分在相应的高度处从容器的中心到侧壁测得的最短横向尺寸；

每个肋在所述叶片构件的旋转方向上包括流入段和流出段，所述流入段通向所述尖端并且包括第一斜面，所述流出段远离所述尖端并且包括第二斜面，一个肋的流出段在所述叶片构件的旋转方向上直接过渡到相邻的肋的流入段。

2.根据权利要求1所述的容器，其中，所述肋沿着所述侧壁的至少一部分从容器的所述开口端朝容器的所述闭合端延伸。

3.根据权利要求1所述的容器，其中，所述肋具有向所述尖端倾斜的所述第一斜面以及远离所述尖端下倾的所述第二斜面，所述第二斜面明显小于所述第一斜面。

4.根据权利要求2所述的容器，其中，所述肋在所述叶片构件的旋转方向上具有基部，所述第一斜面从所述基部向所述尖端倾斜，从所述肋的所述基部到尖端的角向距离小于或等于周向相邻的肋尖端之间的角向距离的大约三分之一。

5.根据权利要求1所述的容器，其中，所述肋在叶片构件的旋转方向上具有基部和所述第一斜面，所述第一斜面从所述肋的所述基部向所述尖端倾斜，所述容器具有从所述容器的中心到所述基部测得的横向尺寸，从所述容器的中心到所述尖端测得的所述容器的横向尺寸在所述容器的从容器的中心到所述基部的横向尺寸的大约60％到大约95％的范围内。

6.根据权利要求2所述的容器，其中，所述侧壁包括至少两个所述肋，所述流入段具有一长度，所述流入段的横向尺寸沿着所述流入段的长度增加。

7.根据权利要求2所述的容器，其中，所述容器具有限定出所述容器的所述闭合端的底部，所述容器还包括斜面部段，所述斜面部段从所述容器的底部向上延伸并且在所述叶片构件的旋转方向上沿着所述容器的侧壁对应于至少所述第一斜面周向地延伸。

8.一种用于在食品制备设备中处理食品的方法，所述设备具有容器和叶片构件，所述叶片构件在所述设备的操作期间在容器内被可旋转地驱动，所述容器具有侧壁，所述侧壁包括部分地限定出容器的内部空间的内表面，在所述内部空间中处理食品，所述侧壁具有多个肋，每个肋在所述叶片构件的旋转方向上包括流入段和流出段，所述流入段通向所述尖端并且包括第一斜面，所述流出段远离所述尖端并且包括第二斜面，一个肋的流出段在所述叶片构件的旋转方向上直接过渡到相邻的肋的流入段，所述方法包括：

将待处理的食品装载到容器的内部空间中；

在旋转方向上操作所述叶片构件，以在容器内在所述叶片构件的旋转方向上产生食品的涡流，使得食品流的至少一部分沿着容器侧壁的内表面周向地流动；和

在所述叶片构件的旋转方向上引导沿着容器的内表面周向地流动的所述食品流的所述部分，以使食品流的该部分撞击容器侧壁的内表面的第一快速倾斜斜面，然后流动经过容器侧壁的逐渐下倾的斜面，然后从该逐渐下倾的斜面流动直接撞击容器侧壁的内表面的第二快速倾斜斜面。

9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述容器侧壁具有周缘，所述引导步骤在食品流围绕容器侧壁的整个周缘流动一次时以多个阶段进行。

10.根据权利要求9所述的方法，还包括引导沿着容器的内表面流动的所述食品流的所述部分还在容器内大致向上流动。