[发明专利]米粉泥及其生产工艺

权利要求书

1.一种米粉泥，其特征在于包括用下述份额配比的原料：米粉8%--12%，果蔬原浆15%-25%，低聚半乳糖2%--4%, 水60%-74%。

2.根据权利要求1所述的米粉泥，其特征在于：所述的果蔬原浆由苹果原浆和香蕉原浆组成。

3.根据权利要求2所述的米粉泥，其特征在于：所述的原料份额配比为：米粉8%--12%，苹果原浆8%-12%，香蕉原浆8%-12%，低聚半乳糖2%--4%, 水60%-74%。

4.一种制备权利要求1至3任一项米粉泥的生产工艺，包括如下步骤：

1、按照上述各种原料份额配比进行称重；

2、将称重的各种原料添加到搅拌缸中混合均匀；

3、将混合原料经过胶体磨粗磨；

4、将步骤3中得到的制品经过胶体磨精；

5、将步骤4中得到的制品经均质机均质；

6、将均质后的制品放入糊化锅内充分糊化，糊化温度控制在85℃；

7、将糊化后的制品放入脱气罐脱气，脱去制品中的气泡，其中，脱气罐罐体内的真空度≥600mmHg；

8、将脱气后的制品过滤，过滤孔径不大于5mm；

9、将过滤后的在制品放入保温储存罐贮存，温度控制在80℃以上；

10、将存储罐中的物料用含有EVOH材料的塑料杯进行充填封口得到杯装米粉泥产品；

11、将杯装米粉泥产品进行杀菌处理；

12、将杀菌后的杯装米粉泥产品进行冷却处理，冷却温度降至35℃-38℃；

13、将步骤12中获得的杯装米粉泥产品进行喷码标识；

14、将步骤13中获得的杯装米粉泥产品放入仓库进行保温存储。