[发明专利]—种药酒配方、加工方法及药酒

说明书

技术领域

本发明涉及制酒技术领域，特别是一种药酒配方、加工方法及药酒。

背景技术

酒，素有“百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。现代研究表明，酒的主要成分乙醇（俗称酒精）是一种良好的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素（如叶绿素、叶黄素）等均较易溶解于乙醇中。乙醇不仅有良好的穿透性，易于进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换、扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果；还有防腐作用，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。

药酒是一种浸出制剂。即干燥的植物药材或食物，其组织细胞萎缩，细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中，为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中，继之发挥乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之转入溶媒之中。溶媒在细胞内溶解了很多物质后，使细胞内溶液浓度显著高于细胞外而形成浓度差。正是靠这种浓度差，使细胞内的高浓度浸出液不断向低浓度方向的细胞外扩散，同时稀溶液又不断进入药材细胞内，这样就使药物中的可溶性成分逐渐溶于酒中。为了提高浸出效率，可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。

药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭配制则以冷浸法最为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒（一般用低度白酒或黄酒），根据药材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温 _服，每次按量饮用。如不善饮酒，可从少量开始，逐渐增量，亦可兑水后服用。根据药理研究，酒精对人体的神经、循环、消化系统有明显的作用，少量，或适量的饮酒，对人体有益，配之中药(药酒)饮之能防治某些疾病，促进人体的健康。

小果蔷薇、金樱子、覆盆子、枸骨、金刚藤等带刺灌木是长江流域及以南地区广泛分布的植物。小果蔷薇的根苦、辛、涩，温，能够消肿止痛，祛风除湿，止血解毒，补脾固涩，可用于风湿关节病，跌打损伤，阴挺，脱肛。金樱子根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿，其它蔷薇属火棘属带刺植物如野蔷薇、刺梨、木香、火棘等的根的药效和小果蔷薇、金樱子的根基本相似，不再一一列举。覆盆子根药用能治呕逆目翳。枸骨根苦、凉，能补肝肾、祛风止痛，用于风湿关节痛，腰肌劳损，头痛，牙痛，黄疸型肝炎。金刚藤根状茎入药，性温，味微辛，能祛风、活血、解毒，治风湿腰腿痛，跌打损伤，瘰疬。柚根又名橙子树根，味辛，性温，无毒，能理气止痛，散风寒，用于治胃痛，疝气疼痛，风寒咳嗽。橘根为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的根，味苦辛，性平，无毒，能顺气止痛，除寒湿，其它柑橘属枳属带刺植物如枳等的根的药效和柚根、橘根基本相似，不再一一列举。

发明人本人（其实为整理人）的祖传秘方，用上述江南地区常见的带刺灌木的根，一般5种，最多10余种，用土法酿制的谷酒或米酒密封浸泡，三月之后即可饮用。上述带刺灌木的根经过千百年来中医届前辈先人的证实均是无毒的，因此泡制的药酒绝对安全；同时经祖上的长期饮用的实践不仅证明了药酒是无毒的，而且确实具有消肿止痛、祛风除湿、收敛固脱等功效，长期饮用可以减少甚至消除腰酸背痛、肚腹疼痛等症状。本人偶尔回去饮用母亲用自酿谷酒泡制的此酒（母亲称之为“十样崃”，这里无法找到准确的字而用“崃”替代，此“崃”意为带刺灌木或小乔木，方言发音音调无法用汉语拼音的四声描述，与“崃”音近），无异味及其它明显的刺激性口味，原谷酒因度数高而入喉时带来的灼热感完全消除，原谷酒的不良风味也较大改善。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有消肿止痛、祛风除湿、收敛固脱等功效的保健药酒。风湿关节痛、腰肌劳损是日常生活中比较常见的病症，而跌打损伤在日常生活中也较为常见，目前市面上用于此方面的保健药酒也比较常见，适用症状及效果各有不同。本发明乃根据祖传秘方提炼而成，具有原料来源广泛、加工方法简单及保健效果好等特点。

本发明的药酒配方，各原料按以下重量比配备：