[发明专利]一种黄秋葵饮料及制备方法无效
| 申请号： | 201410170222.8 | 申请日： | 2014-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN103919211A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 陈尚梅;田军;何宇霞;吴涛 | 申请（专利权）人： | 江苏广源食品科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/70 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄秋葵饮料，包括黄秋葵汁和辅料糖浆，各成分所占重量份为：
白砂糖2%-6%，猕猴桃汁10%-15%，荔枝汁5%-10%，维生素C 0.05%，食盐0.05%，果胶0.15%，三氯蔗糖0.01%，柠檬酸0.06%，DL-苹果酸0.06%，叶绿素铜钠0.0001%，其余为黄秋葵汁。
2.一种如权利要求1所述的黄秋葵饮料制备方法，包括以下步骤：
A、原料准备
选择8-10cm的黄秋葵嫩果荚，去柄去蒂后用流水清洗冲净，沥干后称重并在煮沸的1%-3%的盐水中浸泡30-60秒后迅速冷却；
B、切碎配汁
将步骤A中的原料用胶体磨研磨打浆，并用40目筛过滤后得黄秋葵浓浆汁；黄秋葵浓浆汁加水配成黄秋葵汁，黄秋葵汁重量含量10%；
C、混合调配
将黄秋葵汁与辅料糖浆按配料比例准确计量，充分混合均匀，用纯净水调配定容，经三次120-150目筛过滤；
D、均质
进入均质机进行均质，均质机内温度控制为60-70℃，压力为20-22MPa；
E、灭菌
经上述步骤后放入UHT杀菌机中进行UHT灭菌，灭菌温度为115℃-121℃，时间为15-25秒；
F、灌装封口再灭菌
灌装封口后由喷淋沸水杀菌，温度为90-95℃，时间为15-20分钟。
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