[发明专利]一种脱酚棉籽饼粕蛋白粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201410174480.3 | 申请日： | 2014-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN103918870A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 汪超;李冬生;徐国启;祁勇刚;徐国红;高冰;徐宁;胡勇;朱于鹏 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 棉籽 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
1.一种脱酚棉籽饼粕蛋白粉，其特征在于：所述的脱酚棉籽饼粕蛋白粉是将棉籽饼粕酶解后放入红外线辐照循环流化床中辐照脱酚后制得。
2.根据权利要求1所述的脱酚棉籽饼粕蛋白粉的制备方法，其特征在于该方法具体包括如下步骤：
（1）将棉籽饼粕进行粉碎至60-100目，得棉籽饼粕粉；
（2）将棉籽饼粕粉加水浸润，然后加入酶水解；
（3）将酶解后的物料放置于配备红外线发射装置的循环流化床中，开启流化床，并采用波长为0.85μm-2.99μm的红外线进行辐照物料5.0-11.0h，辐照后的物料经喷雾干燥，得到脱酚棉籽饼粕蛋白粉。
3.根据权利要求2所述的脱酚棉籽饼粕蛋白粉的制备方法，其特征在于步骤（2）的具体步骤为：将棉籽饼粕粉以1:0.8-1.2的重量比加水浸润3.0-4.0h后，加入纤维素酶和半纤维素酶，混合均匀，50-60℃保温10.0-14.0h。
4.根据权利要求3所述的脱酚棉籽饼粕蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的纤维素酶的酶活为2万U/g，加入量为棉籽饼粕粉重量的0.1%-0.2%（W/W）。
5.根据权利要求3所述的脱酚棉籽饼粕蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的半纤维素酶的酶活为20万U/g，加入量为棉籽饼粕粉重量的0.05%-0.1%（W/W）。
6. 根据权利要求2所述的脱酚棉籽饼粕蛋白粉的制备方法，其特征在于步骤（3）中采用红外线进行辐照物料6.0-8.0h。
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