[发明专利]一种浓香面汤调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种浓香面汤调味料，其特征在于：该浓香面汤调味料由包括如下重量份数的原料制备得到：大豆油130-140份，猪油50-60份，红葱40-50份，生姜15-25份，酿造酱油16-20份，豆瓣酱25-35份，料酒10-20份，肉味膏状香精5-8份，食用盐12-15份，味精8-10份，白砂糖4-5份，酵母粉1-2份，白胡椒粉1-2份，黑胡椒粉1-2份，酱油粉1-2份，猪肉粉4-5份，鸡肉粉2-3份。

2.根据权利要求1所述一种浓香面汤调味料，其特征在于：所述原料的重量份数为：大豆油140份，猪油60份，红葱50份，生姜20份，酿造酱油20份，豆瓣酱30份，料酒15份，肉味膏状香精5份，食用盐15份，味精10份，白砂糖5份，酵母粉2份，白胡椒粉1份，黑胡椒粉1份，酱油粉2份，猪肉粉4份，鸡肉粉2份。

3.权利要求1或2所述浓香面汤调味料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1).按所述重量份数分别称量好原料；生姜清洗干净后，粉碎备用；红葱清洗干净后，粉碎备用；

2).将大豆油、猪油下锅，加热至140℃，加入红葱、生姜；

3).炒至110℃，加入豆瓣酱、酿造酱油、料酒，炒至105℃停止加热；

4).加入剩余原料，搅拌均匀后起锅；

5).冷却至常温后包装。

4.权利要求1或2所述浓香面汤调味料的应用方法，其特征在于：按照面汤：调味料＝30:1的质量比将调味料添加到面汤中，搅匀即可。