[发明专利]一种羊肉肠

说明书

技术领域

 本发明涉及一种保健羊肉肠，尤其是一种防治高血糖的保健羊肉肠。 

背景技术

当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的一种慢性全身性代谢性疾病,主要是由于体内胰岛素分泌绝对缺少或由于身体对胰岛素的需求量增多而造成的胰岛素相对不足，或由于胰岛素抵抗，从而导致以糖代谢紊乱为主的糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的一种综合病症；高血糖或糖尿病患者保证蛋白质的摄入,蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 

糖尿病在中医看来，主要是由于素体阴虚，五脏柔弱，复因饮食不节，过食肥甘，情志失调，劳欲过度，而导致肾阴亏虚，肺胃燥热；病机重点为阴虚燥热，而以阴虚为本，燥热为标；病延日久，阴损及阳，阴阳俱虚；阴虚燥热，耗津灼液使血液粘滞，血行涩滞而成瘀；阴损及阳，阳虚寒凝，亦可导致瘀血内阳。 

中医认为，羊肉归脾、胃、肾经；功能主治：温中健脾；补肾壮阳；益气养血。主脾胃虚寒；食少反胃；泻痢；肾阳不足；气血亏虚；虚劳赢瘦；腰膝酸软；阳痿；寒疝；产后虚赢少气；缺乳（《中华本草》）。 

现有技术没有应用羊肉、伸筋草配制防治高血糖的保健羊肉肠，口味单一而且保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为200610153989的发明——干煸羊肉臊子及其生产方法，该发明公开了一种干煸羊肉臊子及其生产方法，其特征在于是由羊肉25kg、酱油0.02kg、植物油2kg、辣椒0.5kg、食盐0.4kg、茴香0.01kg、料酒0.03kg、花椒0.01kg、姜0.5kg、桂皮0.01kg，草果0.01kg，葱0.2kg，洋葱0.1kg、味精0.05kg制成；该发明保健功能有其优点，但也有不足之处。 

发明内容

为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治高血糖的保健羊肉肠。 

技术方案：一种防治高血糖的保健羊肉肠，包括以下重量的原料：羊肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1.5千克、盐0.2-0.4千克、木糖醇0.4千克、绍兴酒0.7千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由以下重量份的原料配方制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉：伸筋草10-20、鸡蛋花8-20、甘草3-10、菟丝子5-10、茯苓10-20、麦门冬5-10。 

制备方法：1、先把羊肉切片放入绞肉机绞碎成肉馅，再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状，腌制2-4小时，进灌肠机；2.将肠衣一端套入灌肠机灌制,灌制要饱满，每20CM一根,两头打扣；3.把香肠风干，接着放入蒸汽锅，煮制20-30分钟熟透，取出冷却即可。 

作为优化，本发明一种防治高血糖的保健羊肉肠，包括以下重量的原料：羊肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1.5千克、盐0.2-0.4千克、木糖醇0.4千克、绍兴酒0.7千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由以下重量份的原料配方制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉：伸筋草10-20、鸡蛋花8-20、甘草3-10、菟丝子5-10、茯苓10-20、麦门冬5-10、灯心草3-5、乌梅3-10。 

伸筋草，苦辛温，祛风散寒、除湿消肿、舒筋活络。《湖南药物志》记载伸筋草：甘，平。无毒，入心，肾二经，舒筋活血，补气通络。 

鸡蛋花，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。 

甘草味甘，平。归心、肺、脾、胃经。功能主治：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。 

菟丝子味辛甘，性平，入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。 

茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。 

麦门冬，性微甘味苦，寒,具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、强阴益精、安五脏作用。 

灯芯草，微寒；甘、淡；归心；肺；小肠；膀胱经。功效主治：利水通淋；清心降火。乌梅酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经。【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症（《中国药典》）。 

本发明的优点：1、本发明伸筋草辛温易伤阴血,故配用鸡蛋花、甘草调和,制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋通络、活血化瘀作用。