[发明专利]一种天然松籽食用油的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于植物油的制备方法领域，具体涉及一种压榨制取植物油的方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对天然、环保型的食用油需求越来越大，不仅对食用油的质量要求很高，而且对食用油的品种也有了更多的要求，特别是对用天然、无污染植物为原料，以传统方法生产无添加剂的食用油最受欢迎。

内蒙古大兴安岭林区盛产偃松、落叶松、樟松等松树籽，松籽中含有大量的人体需要的氨基酸、碳水化合物和各种维生素及大量的油质。但到目前为止，这种资源大多被人们作为坚果在市场摊售，食用其籽仁，仍然没有被得到充分、合理利用。如果能用简易方法生产出绿色、天然、低成本的松籽食用油，这不但能满足人们对天然健康食用油的需求，而且可以充分发挥松树资源的利用价值，同时可使企业获得更好的经济效益。

由于松籽含油量高，组织细腻柔软，在直接进入压榨机冷榨时，会形成乳液状混合物直接从压榨机中流出，无法做到油、渣分离。人们为了解决油渣分离，采取了各种方法，但目前在对松籽食用油的加工方法中，均存在一定缺陷。

松籽油的制备方法之一是添加有机溶剂法(如专利01112548.9)，此方法虽能得到分离澄清的松籽油，但添加石油醚、乙醚、正己烷等有机溶剂使所得的松籽油中存有化学溶剂残留，对人体健康不利，也影响松籽油的味道。

还有的方法是人们为了不使用化学添加剂，改用添加稻壳、稻草杆、麦秆(如专利200710055638.5)，或添加破碎的松籽壳，以起到增加松籽仁在压榨过程中的硬度，防止松籽在压榨过程中乳化。这种方法虽然可以较好地分离油和渣，但其缺陷是添加松籽壳会给松籽食用油带来松油(松香)味，影响食用油的质量；添加稻壳、稻草杆、麦秆，工艺复杂，特别是对麦秆、稻草杆进行切断、水洗、干燥等过程在冬季需消耗大量能源，增加生产成本，特别是在东北地区严寒冬季，室内外温差大，将室外的麦秆等材料进行水洗更不可行。

专利02132485.9公开了一种应用二氧化碳超临界萃取加工松籽油的方法，此方法设备昂贵，消耗二氧化碳等材料成本太高，制得的食用油因成本太高而没有市场竞争能力。

目前尚未见有简单易行，既不用添加剂又可有效制得的优质松籽油方面的报导。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供一种天然松籽食用油的制备方法。

为实现本发明目的的技术方案为：

一种天然松籽食用油的制备方法，包括以下步骤：

1)带壳的松籽首先将带壳的松籽进行晾干、杨净，使其含水率≤12％；进行破碎，取出松籽仁；

2)烘炒机预热到50-60℃，投入松籽仁，把烘炒机温度调至60-80℃进行烘炒；

3)烘炒后的松籽仁放入压榨设备中榨油；

4)步骤3)榨出的毛油过滤，分离为松籽油和油渣。

其中，所述松籽为落叶松、马尾松、偃松、虎尾松、红松、樟松的松籽中的一种或多种。

优选地，所述步骤2)中投入松籽仁后，把烘炒机温度调至70-75℃，烘炒6-8分钟。

更优选地，所述步骤2)中投入松籽仁后，把烘炒机温度调至75℃，烘炒6分钟。

所述压榨设备可采用任何形式的压榨设备，包括但不限于螺旋压榨机、压滤机或压干机。

优选地，所述步骤4)本发明使用袋式压力过滤机，过滤的温度为50-70℃，压力0.1—0.3MPa。

本发明的有益效果在于：

本发明提供一种以松籽为原料榨取松籽食用油的加工生产新方法，对难以榨油的松籽，特别是偃松籽，在不使用任何添加剂的情况下生产出优质松籽食用油，既可提高出油率，又可降低生产成本。

本发明人经研究和多次试验，对于用松籽榨油在常温下榨油无法使油渣分离，而在将松籽榨油温度超过80℃温度很容易被氧化的缺陷，采取对松树籽进行低温烘炒后用热榨法榨制，再经过滤油设施，调整温度，使其在低于80℃温度的一定温度范围内将油进行油渣分离过滤，既能提高出油率，又可以保证松籽油不被氧化，从而得到高品质的松籽食用油。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

带壳的偃松籽进行晾干、杨净，含水率＝12％；进行破碎，取出松籽仁；