[发明专利]一种红薯米及其制备方法在审
| 申请号： | 201410175816.8 | 申请日： | 2014-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN103919083A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 黄春梅 | 申请（专利权）人： | 黄春梅 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 531400 广西壮族自治区百色市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红薯米及其制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；
(2)制备米粉：将2/3的大米原料打成能过200目的粉末状米粉备用；
(3)制备米浆：将1/3的大米原料与其多3倍的水把大米浸泡12～15个小时，然后再打成米浆备用；
(4)红薯选料及处理：选择新鲜、无病虫害的红薯为原料，接着将红薯清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与红薯按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又将红薯打成浆汁备用；
(5)调料：用上述米粉拌入红薯浆汁形成一种混合物料，并将混合物料的含水量调整到35～40％；
(6)成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的米粒；
(7)烘干：将米粒烘干至其含水量在10～12％而得成品红薯米；
(8)包装：将成品红薯米按量包装起来得商品红薯米。
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