[发明专利]一种赖氨酸鳌合钙粉及加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鳌合钙粉及加工方法，特别涉及一种赖氨酸鳌合钙粉及加工方法。

背景技术

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。生活生产中大量废弃鸡蛋壳不仅造成了环境的污染，还造成了资源的浪费。将废弃的鸡蛋壳进行回收，酸解制备钙离子，与赖氨酸鳌合，制备氨基酸鳌合钙，通过添加木糖醇、维生素C等功能因子，调节口感以及添加生物学功效，以期能够生产一款口感良好，具有有助于发挥人体补钙功能特性的钙制品。

发明内容

本发明的目的是为了达到既补充赖氨酸又解决了大量蛋壳废弃污染环境的问题而提供的一种赖氨酸鳌合钙粉及加工方法。

本发明所述的赖氨酸鳌合钙粉是由钙、赖氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、赖氨酸3-4份、木糖醇1-2份和维生素C0.3-0.4份经螯合制得。

赖氨酸为食用级纯度为99%。

本发明所述的赖氨酸鳌合钙粉的加工方法，其具体方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37%，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为30%-35%；

第二步、赖氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将3-4份赖氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇30份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到80%-85%；然后按重量份将1-2份木糖醇和0.3-0.4份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得赖氨酸鳌合钙粉。

本发明的有益效果：

以蛋壳为原料制备的钙再与赖氨酸螯合制备成补钙制剂，为禽蛋加工废弃物的综合利用提供了新途径，能达到既补充赖氨酸又补充钙的双重功效，而且解决了大量废弃蛋壳污染环境的问题。

具体实施方式

实施例一：

本发明所述的赖氨酸鳌合钙粉是由钙、赖氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、赖氨酸3份、木糖醇1份和维生素C0.3份经螯合制得。

赖氨酸为食用级纯度为99%。

其具体加工方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37%，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为33%；

第二步、赖氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将3份赖氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇30份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到81%；然后按重量份将1份木糖醇和0.3份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得赖氨酸鳌合钙粉。

实施例二：

本发明所述的赖氨酸鳌合钙粉是由钙、赖氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、赖氨酸4份、木糖醇2份和维生素C0.4份经螯合制得。

赖氨酸为食用级纯度为99%。

其具体加工方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37%，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为34%；

第二步、赖氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将4份赖氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇30份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到83%；然后按重量份将2份木糖醇和0.4份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得赖氨酸鳌合钙粉。

实施例三：

本发明所述的赖氨酸鳌合钙粉是由钙、赖氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、赖氨酸3.5份、木糖醇1.5份和维生素C0.4份经螯合制得。

赖氨酸为食用级纯度为99%。

其具体加工方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37%，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为32%；

第二步、赖氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将3.5份赖氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇30份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到81%；然后按重量份将1.5份木糖醇和0.4份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得赖氨酸鳌合钙粉。