[发明专利]一种苯丙氨酸鳌合钙粉及加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种鳌合钙粉及加工方法，特别涉及一种苯丙氨酸鳌合钙粉及加工方法。

背景技术

苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一，广泛应用于医药和食品添加剂行业。它是复配氨基酸输液的重要成份，在食品加工行业中，L-苯丙氨酸可添加于焙烤食品中，除可强化苯丙氨酸的营养作用外，还与糖类发生氨基-羧化反应以改善食品店品香味，以及用于补充人体所需功能性食品氨基酸平衡。在医药行业中，L-苯丙氨酸是某些氨基酸类抗癌药物的中间体。因此，苯丙氨酸制备的氨基酸鳌合钙具有多种营养功能。

发明内容

本发明的目的是为了达到既补充苯丙氨酸又补充钙的双重功效而提供的一种苯丙氨酸鳌合钙粉及加工方法。

本发明所述的苯丙氨酸鳌合钙粉是由钙、苯丙氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、苯丙氨酸3-4份、木糖醇1-2份和维生素C0.3-0.4份经螯合制得。

苯丙氨酸为食用级纯度为99％。

本发明所述的苯丙氨酸鳌合钙粉的加工方法，其具体方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37％，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为30％-35％；

第二步、苯丙氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将3-4份苯丙氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇20份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到80％-85％；然后按重量份将1-2份木糖醇和0.3-0.4份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得苯丙氨酸鳌合钙粉。

本发明的有益效果：

以蛋壳为原料制备的钙再与苯丙氨酸螯合制备成补钙制剂，为禽蛋加工废弃物的综合利用提供了新途径，能达到既补充苯丙氨酸又补充钙的双重功效。

具体实施方式

实施例一：

本发明所述的苯丙氨酸鳌合钙粉是由钙、苯丙氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、苯丙氨酸3份、木糖醇1份和维生素C0.3份经螯合制得。

苯丙氨酸为食用级纯度为99％。

其具体加工方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37％，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为34％；

第二步、苯丙氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将3份苯丙氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇20份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到85％；然后按重量份将1份木糖醇和0.3份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得苯丙氨酸鳌合钙粉。

实施例二：

本发明所述的苯丙氨酸鳌合钙粉是由钙、苯丙氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、苯丙氨酸4份、木糖醇2份和维生素C0.4份经螯合制得。

苯丙氨酸为食用级纯度为99％。

其具体加工方法如下所述：

第一步、钙的制备：鸡蛋壳去掉壳膜，烘干后粉碎过160目筛，按重量份将1份鸡蛋壳粉末加100份冰醋酸溶液中，冰醋酸溶液的质量浓度为37％，搅拌30min,测定混合液中的钙离子含量为33％；

第二步、苯丙氨酸鳌合钙粉的制备：按重量份将4份苯丙氨酸加入第一步制得的混合液中，均匀搅拌，鳌合1h，按重量份加入无水乙醇20份沉淀，然后按8000r/min进行离心30min，分别测定第一步中制得的混合液中钙离子含量和前述离心后上清液中游离钙离子含量，测得鳌合率要达到83％；然后按重量份将2份木糖醇和0.4份维生素C加入鳌合液进行混合搅拌均匀，烘干制得苯丙氨酸鳌合钙粉。

实施例三：

本发明所述的苯丙氨酸鳌合钙粉是由钙、苯丙氨酸、木糖醇和维生素C组成，其中按重量份钙0.4份、苯丙氨酸3.5份、木糖醇1.5份和维生素C0.4份经螯合制得。

苯丙氨酸为食用级纯度为99％。

其具体加工方法如下所述：