[发明专利]螺丝菜杀青浸泡装置及螺丝菜杀青浸泡系统

说明书

技术领域

本发明涉及螺丝菜加工技术领域，特别涉及一种螺丝菜杀青浸泡装置及螺丝菜杀青浸泡系统。

背景技术

螺丝菜又称甘露、宝塔菜，学名草石蚕，当地老百姓称它为地溜子，是多年生草本植物，地下块茎洁白如玉，形如蚕蛹，呈螺旋状塔形，肉质脆嫩，十分可口，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。螺丝菜营养丰富，有特殊的香味，质柔软，味淡薄，熟食棉软，腌制加工后质地脆嫩，颜色洁净，形状美观，是佐餐之佳品。

目前工业化生产腌制螺丝菜的流程，一般包括清洗、杀青、浸泡、包装及灭菌几个阶段。杀青一般是将洗干净后的螺丝菜放在热水煮预定时间以去除螺丝菜的生味，然后用大漏勺将螺丝菜捞出后再放入盛有冷水的容器中冷却；浸泡是将利用大漏勺将冷却后的螺丝菜捞到盛有调料溶液的容器中进行浸泡，浸泡时间一般是10到15天。上述方式存在以下问题：频繁的采用大漏勺将螺丝菜倒换到不同的容器中，使得螺丝菜出现破损，降低了螺丝菜的品质，同时增加工人的劳动强度。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种减少螺丝菜破损及减低工人劳动强度的螺丝菜杀青浸泡装置。

还有必要提供一种减少螺丝菜破损及减低工人劳动强度的螺丝菜杀青浸泡系统。

一种螺丝菜杀青浸泡装置，包括：支撑架、具有上下开口的容器体，第一容器盖、第二容器盖、调料溶液管、调料溶液管阀门、冷水管、冷水管阀门、真空管、真空表、真空管阀门及螺丝菜过滤容器；第一容器盖覆盖在容器体的上开口上，第二容器盖覆盖在容器体的下开口上，且第一容器盖、第二容器盖与容器体密封，第一容器盖、第二容器盖与容器体能够相对转动以打开；容器体设置在支撑架上，容器体的侧壁中设置有蒸汽通过的蒸汽通道，容器体的侧壁的外表面上设置有蒸汽接入管，蒸汽接入管与蒸汽通道连通，容器体的内壁上设置有螺丝菜过滤容器支撑臂；调料溶液管、冷水管、真空管设置在第一容器盖上且与容器体连通，调料溶液管阀门、冷水管阀门、真空管阀门对应的设置在调料溶液管、冷水管、真空管中，真空表设置在真空管中；螺丝菜过滤容器包括圆柱状侧壁及设置在圆柱状侧壁底部的释放底板，释放底板通过枢转机构与圆柱状侧壁连接，圆柱状侧壁上设置过滤孔，圆柱侧壁的上半部分的外径大于圆柱侧壁的下半部分的外径，如此螺丝菜过滤容器安装在容器体中时，螺丝菜过滤容器支撑臂将螺丝菜过滤容器固定在容器体内；第二容器盖与第一容器盖相对的面上设置有支撑座，支撑座与螺丝菜过滤容器的释放底板接触，以支撑释放底板，第二容器盖与第一容器盖相被的面上设置冷水排出管、调料溶液排出管，冷水排出管、调料溶液排出管中均设置阀门。

一种螺丝菜杀青浸泡系统，包括两个螺丝菜杀青浸泡装置、真空泵、冷水盛放容器、第一冷水循环泵、第二冷水循环泵，第一冷水循环泵、冷水循环泵、真空泵与两个螺丝菜杀青浸泡装置连接，第二冷水循环泵与冷水盛放容器连接。螺丝菜杀青浸泡装置包括：支撑架、具有上下开口的容器体，第一容器盖、第二容器盖、调料溶液管、调料溶液管阀门、冷水管、冷水管阀门、真空管、真空表、真空管阀门及螺丝菜过滤容器；第一容器盖覆盖在容器体的上开口上，第二容器盖覆盖在容器体的下开口上，且第一容器盖、第二容器盖与容器体密封，第一容器盖、第二容器盖与容器体能够相对转动以打开；容器体设置在支撑架上，容器体的侧壁中设置有蒸汽通过的蒸汽通道，容器体的侧壁的外表面上设置有蒸汽接入管，蒸汽接入管与蒸汽通道连通，容器体的内壁上设置有螺丝菜过滤容器支撑臂；调料溶液管、冷水管、真空管设置在第一容器盖上且与容器体连通，调料溶液管阀门、冷水管阀门、真空管阀门对应的设置在调料溶液管、冷水管、真空管中，真空表设置在真空管中；螺丝菜过滤容器包括圆柱状侧壁及设置在圆柱状侧壁底部的释放底板，释放底板通过枢转机构与圆柱状侧壁连接，圆柱状侧壁上设置过滤孔，圆柱侧壁的上半部分的外径大于圆柱侧壁的下半部分的外径，如此螺丝菜过滤容器安装在容器体中时，螺丝菜过滤容器支撑臂将螺丝菜过滤容器固定在容器体内；第二容器盖与第一容器盖相对的面上设置有支撑座，支撑座与螺丝菜过滤容器的释放底板接触，以支撑释放底板，第二容器盖与第一容器盖相被的面上设置冷水排出管、调料溶液排出管，冷水排出管、调料溶液排出管中均设置阀门；其中，冷水循环泵的进水口与一个螺丝菜杀青浸泡装置的冷水排出管连通，冷水循环泵的出水口与另一个螺丝菜杀青浸泡装置的冷水管连通，另一个螺丝菜杀青浸泡装置的冷水排出管与第二冷水循环泵的进水口连通，第二冷水循环泵的出水口与冷水盛放容器连通；真空泵与两个螺丝菜杀青浸泡装置的真空管连通。