[发明专利]一种藕汁粽子在审
| 申请号： | 201410179584.3 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN103932060A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 汪泽海 | 申请（专利权）人： | 扬州荷之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京连和连知识产权代理有限公司 11278 | 代理人： | 奚衡宝 |
| 地址： | 225800 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 粽子 | ||
【权利要求书】：
1.一种藕汁粽子，其特征在于，将粽子包好后放入藕汁中浸泡，然后在藕汁中加热煮熟而成。
2.根据权利要求1所述的一种藕汁粽子，其特征在于，将粽子包好后放入藕汁中浸泡1.5-2.5小时，然后加热至100-110℃煮熟。
3.根据权利要求1所述的一种藕汁粽子，其特征在于，所述藕汁的制作方法：将藕放入锅中，放入水盖住藕，加入冰糖、砂糖、麦芽糖，大火烧开，然后小火焖5-7小时，取出藕留藕汁。
4.根据权利要求3所述的一种藕汁粽子，其特征在于，所述冰糖放入量为水量的12%-18%，砂糖放入量为水量的25%-35%，麦芽糖放入量为水量的3%-8%，以上量均指质量。
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