[发明专利]一种甘薯叶可食性纸的制备方法

权利要求书

1.一种甘薯叶可食性纸的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）粘结剂的制备：将玉米淀粉溶于水，并于75℃水浴60min，使其充分糊化，将食用明胶溶于充分糊化后的淀粉溶液中；（2）原料挑选、清洗：选择新鲜、 色泽良好、 无虫蚀的甘薯叶为原料， 去除烂叶、枯黄叶等不符合加工要求的组织，并采用漂洗法清洗甘薯叶表面的泥土等杂质；（3）漂烫：将甘薯叶切分后用NaSO₃沸腾溶液漂烫；（4）打浆：将捞出沥水后的甘薯叶立即用打浆机打浆，并将浆料用胶体磨细化；（5）混合、均质、细化：将粘结剂混合，加入甘薯叶浆料，向混合料浆中加甘油，用高剪切均质乳化仪均质，使混合料浆中各种成分充分混合；（6）脱气：将均质好的混合料浆放入真空脱气机中进行脱气3-4次，除去其中的气体；（7）流延：将脱气完的混合料浆倒入成型器-玻璃板，玻璃板规格20cm×20cm，流延成型；（8）干燥、揭纸：将流延后的玻璃板放入干燥箱，并且不断观察，待干燥后揭纸。

2.如权利要求书1所述的一种甘薯叶可食性纸的制备方法，其特征在于所述第（3）步，漂烫时间1.5min。

3.如权利要求书1所述的一种甘薯叶可食性纸的制备方法，其特征在于第（5）步，加入50%甘薯叶浆料。

4.如权利要求书1所述的一种甘薯叶可食性纸的制备方法，其特征在于所述第（7）步，每个玻璃板置入混合料浆150ml。

5.如权利要求书1所述的一种甘薯叶可食性纸的制备方法，其特征在于所述第（8）步，干燥温度为60℃。