[发明专利]包包菜生腌制法无效
| 申请号： | 201410180149.2 | 申请日： | 2014-05-01 |
| 公开（公告）号： | CN105011065A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 张小粉 | 申请（专利权）人： | 张小粉 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 745100 甘肃省庆*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 包包 腌制 | ||
【说明书】：
技术领域
本发明属于饮食科学。
背景技术
以前，包包菜腌制用烫后的泡制，这种方法腌制的菜，酸味太浓，容易起白沫变质。
发明内容
包包菜生腌制法。
蔬菜腌制方法，没有视图。
具体实施方式：取包包菜30千克，剥掉外面叶子，一菜切成四块，在缸中铺一层菜，取25克食用盐均匀撒在菜上，如此，菜一层，盐一层，装完菜后，灌新鲜泉水15千克，用大石头压在上面，泡制10天后，取大香、花椒、小尖角各10克调料熬水，灌入菜中，再浇50克油泼蒜泥。5天后即可食用。
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