[发明专利]一种山竹杂粮面条及其加工方法无效
| 申请号： | 201410180912.1 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN103947941A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 江拥军 | 申请（专利权）人： | 江拥军 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541002 广西壮族自治区桂*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 面条 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山竹杂粮面条，其特征在于，包括以下重量份原料制得：山竹汁5～9份、面粉50～100份、杂粮30～70份、鸡蛋6～10份、食用盐3～7份、味精1～5份；
所述杂粮为：甘薯、高粱、小米、青稞、玉米中的一种或几种组合。
2.根据权利要求1所述的山竹杂粮面条，其特征在于，包括以下重量份原料制得：山竹汁7份、面粉75份、杂粮50份、鸡蛋8份、食用盐5份、味精3份；
所述杂粮为：甘薯、高粱和青稞，并按3～5：1～3：1重量比混合的。
3.根据权利要求2所述的山竹杂粮面条，其特征在于：所述甘薯、高粱和青稞按4：2：1的重量比混合。
4.如权利要求1所述山竹杂粮面条的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将杂粮煮熟，打成糊状备用；
2)取面粉、鸡蛋、山竹汁、水与步骤1)制成的糊状物混合均匀并调成糊状面团；
3)将步骤2)制成的糊状面团中加入食盐和味精，搅拌混匀，放置1～3小时使面团熟化，送入轧面机压片切割成面条。
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