[发明专利]一种养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒类的制作方法，具体说是涉及一种按照祖传秘方配伍的食用养生的养生酒及其制备方法，属食品生产加工制造技术领域。养生酒作为制备修养和保健人体食品的应用。

背景技术

随着人们生活水平的提高，从我国城市到农村，人们闲暇之余点击的一个重要话题就是“健康”、“长寿”，想方设法寻求“养生”、“延年”之秘诀。为迎合人们渴望的共识热点，随之各类酒厂争相推出的上百种补酒、保健酒、药酒等。在酒类市场上这是不可争议的。但真正有补益身体与保健作用的却非常稀少。生产酒的方法也基本脱离不了白酒的勾兑办法：使用食用酒精、调味剂或为了缓解中药的冲口呛喉药味，添加糖、蜂蜜及调色剂。饮用者一旦过量即可发生烈性头痛。它不但失去了绿色食品原有的天然风味而且严重影响了对人体的补益作用。有的药酒虽称是酒，但基本以中药味为主，扑鼻呛口，刺激冲击性很大，说是喝酒，其实是在“吃药”，给人们带来了一种苦感难言的烦恼和遗憾；原本制备的补酒、保健酒、药酒应该是绿色的高级饮用食品，带给饮用者一种特有的快感与享受，但更有为利益而利益的厂家，在产品说明与广告中夸大了其产品的补益保健祛病作用；而且有的药酒还有禁忌症，严重影响了饮用者的食欲愿望，更达不到修身、养性和保健之目的。

发明内容

本发明的目的是要克服上述技术中的不足和缺陷，提供一种养生酒及其制备方法。它不上头，无刺激，没有冲口的中药味，而只有一种浓香型白酒的甜美风味，且通过多种高级滋补食用中草药的配比掺合，综合效用尤为明显，能有效地预防多种疾病如感冒、慢性咽炎及各种类型的口腔溃疡等等，该还能活跃人体细胞、增强人体免疫力、提高性机能等。

为实现上述之目的，本发明在祖传秘方配伍的基础上，对先人某些方面或某一环节的原料、配方和工艺制备方法等个别存有不足与缺陷的关键技术要素进行了精心研制，加大了技术上的自主创新力度，经将近几年的无数次地反复试验，多次与之食品中酒类行业的产品对照比较、品尝回味、应用示范，请行家里手评品，进行典型效应上的试验食用，其反映效果凸显。它不仅满足了人体内多种成分的补充需要，而且带给了人们一种精神焕发、体力增强和朝气蓬勃的特有的神态，受到应用者的赞誉和好评。经不断地实验、充实和完善，经鉴定比照，比祖传的秘方配伍又前进了一大步，且尚未见到明显的副作用。经查新检索，还没有发现国内有与本发明相同或类似的配方和生产制备方法，其发明的技术课题是具有新颖性和独创性的。

本发明采用的原料都是中国千百年来的传统的并为人类公知的道地的食用生物质源，其烧酒为优质的纯粮食原酒，并用中国千百年来传统的制备方法老化，禁用不锈钢容器盛装制作；中草药为食用药材，以生药为主予以炮炙，达到中药饮食化、大众化，无禁忌；鹿产品材料要求选用远离农作物的自然山林地区。

本发明为解决上述技术问题中的弊端和缺陷所采用的技术方案如下。

本发明的物质构成和工艺制备方法是以如下方式完成的：

1、物质构成：一种养生酒，由纯高梁白酒100kg、鹿茸7kg、鹿茸血2kg、鹿鞭0.6kg、葱种子5kg、韭菜子8kg、菟丝子2kg、枸杞子2kg、虫草0.5kg、人参0.6kg、海马1kg、哈蚧1kg.天门冬2kg等为主要原料构成。

2、制备方法：一种养生酒的制备方法，其制备养生酒的主要成分为纯高梁白酒100kg、鹿茸7kg、鹿茸血2kg、鹿鞭0.6kg、葱种子5kg、韭菜子8kg、菟丝子2kg、枸杞子2kg、虫草0.5kg、人参0.6kg、海马1kg、蛤蚧1kg、天门冬2kg等，该制备方法包括以下次序的工艺步骤：

(1)按比例配制好所需物质原料的配比定量；

(2)取纯高梁白酒40kg老化合格，与上好的纯净食用水勾兑至50°，封缸，5天后备用；

(3)鹿茸、鹿鞭、鹿茸血的制备：

a)、将鹿茸脱血后，切成薄片炮制；

b)、将鹿鞭切片炮制；

C)、将鹿茸血炙后与a)、b)混合，搅拌均匀；

(4)将实施步骤(2)与(3)勾兑混合后——封缸20天；

(5)将葱种子、韭菜子、菟丝子、枸杞子、虫草、人参、海马、蛤蚧、天门冬等中药材按比例配制好，各自用纯净水冲洗干净、切细，炮制好；

(6)将60kg纯高梁白酒与实施步骤(5)混合搅拌均匀入缸后——封存10天备用；

(7)将实施步骤(4)与(6)掺入混合封缸5天，静沉、去渣；

(8)将实施步骤(7)的50％用韭菜子过滤，过滤时，韭菜子在下，酒在上，且韭菜子的过滤面高出滤酒开关8cm；