[发明专利]一种富含花青素的面条及其制备方法

权利要求书

1.一种富含花青素的面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉220-230、蓝莓24-25、紫薯40-42、葛粉12-14、薏苡仁18-20、黑芝麻6-8、养心菜14-15、紫甘蓝20-22、花生芽10-12、万寿果6-8、黑玉米粒15-16、蔓越莓20-22、白雪茶2-3、仙鹤草1-2、溪黄草1-2、西瓜翠衣2-3、金樱子1-2、紫玉兰1-2、保健改良剂7-8、水适量；其中保健改良剂由下列重量份的原料组成：赤小豆粉30-32、甜菜根粉5-6、紫薯全粉18-20、魔芋粉10-12、胡麻油3-4、青葙子1-2、三七4-5、余甘子2-3、牛繁缕4-5、木瓜籽7-8、二色补血草1-2、肉苁蓉4-5、水适量；制备方法为：将青葙子、三七、余甘子、牛繁缕、木瓜籽、二色补血草、肉苁蓉加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根据权利要求1所述的富含花青素的面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）白雪茶、仙鹤草、溪黄草、西瓜翠衣、金樱子、紫玉兰加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）薏苡仁、黑芝麻炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料；

（3）紫薯去皮，与万寿果、蓝莓、养心菜、紫甘蓝、花生芽、黑玉米粒、蔓越莓洗净后加适量水打磨成混合浆液；

（4）面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面坯；

（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。