[发明专利]一种高产糖化酶、α‑淀粉酶和酸性蛋白酶的塔宾曲霉及其应用

权利要求书

1.一株高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶的塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)，于2014年3月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8899。 

2.权利要求1所述塔宾曲霉(Aspergillus tubingensis)在白酒酿造中的应用。 

3.权利要求2所述的应用，其特征在于所述塔宾曲霉高产糖化酶、α-淀粉酶和酸性蛋白酶，能增加白酒酿造中淀粉和蛋白的利用率，改善出酒率。 

4.如权利要求2或3所述的应用，其特征在于将活化的塔宾曲霉孢子悬浮液接种至固体培养基，接种浓度为1-5％w/w，在25-35℃环境中固态发酵32-72h，制成固态菌制剂，再将固态菌制剂作为种子接种到曲池中进行扩大培养24-72h，二级种子按照5-20％w/w接种量加入白酒生产中。 

5.权利要求2所述的应用，其特征在于可以将活化的塔宾曲霉孢子悬浮液接种于灭菌的液态培养基，接种浓度为1-5％w/w，25-35℃培养24h-72h，制成液态菌制剂，再将液态菌制剂作为种子接种到曲池中进行扩大培养24-72h，二级种子按照5-20％w/w接种量加入白酒生产中。 

6.权利要求4所述的应用，其特征在于，固态原料培养基，原料包括高粱、麸皮、小麦、大麦、豌豆、大米、玉米、糯米、青稞或其组合。 

7.权利要求5所述的液体培养基，其特征在于，液态培养基为原料提取物，原料包括：高粱、麸皮、小麦、大麦、豌豆、大米、玉米、糯米、青稞或其组合。 

8.权利要求2所述的应用，其特征在于所述塔宾曲霉以固态接种或者液态接种的形式加入。 

9.权利要求2所述的应用，其特征在于所述塔宾曲霉可以将白酒出酒率从20-28％提高到25-33％，淀粉利用率提高3％-5％，并保持酒的风味。