[发明专利]苦荞藜麦速溶固体饮料的制备

权利要求书

1.本发明提供一种苦荞藜麦速溶固体饮料的制备工艺，其特征在于该固体饮料由如下四种比例的原料制成：

(1).苦荞粉70份、藜麦粉30份、糖粉20份、糊精20粉。

(2).苦荞粉60份、藜麦粉40份、糖粉20份、糊精20粉。

(3).苦荞粉50份、藜麦粉50份、糖粉20份、糊精20粉。

(4).苦荞粉40份、藜麦粉60份、糖粉20份、糊精20粉。

2.本发明苦荞藜麦速溶固体饮料的制备方法的特征在于采用如下方法：

(1).原料选择：将苦荞粉(脱苦)、藜麦粉分别过100目筛。

(2).称量：按照上述比例分别称取处理好的原料。

(3).制粒：取适量干燥糖粉和糊精置于适当容器中，加入筛选出来的苦荞粉及藜麦粉，混合均匀，按照原料重量50-60％的比例添加适量乙醇，调整湿度制成软材，软材的软硬度以手捏能成团、轻压则散为宜。以制粒机挤压过10-12目筛成颗粒。

(4).干燥、整粒：用空气去湿机使湿颗粒先静置去湿6-8小时，至颗粒表面近干，粘度减小，变得较原来疏松容易分散后，经过直径为5mm的圆形孔筛去僵块、条块，然后加入振荡加料器，转送入振动式远红外烘箱中干燥。

(5).包装：用铝箔纸分块包封后，再用硬纸盒包装，外面用1层玻璃纸封严。贮存在阴凉、通风、干燥处。