[发明专利]含硫物检测试纸的制备

说明书

技术领域

本发明涉及到含硫物检测试纸的制备以及被检测食品的简单处理方法。 

背景技术

硫磺在常温条件下表现为淡黄色固体，经熏蒸工艺处理，硫磺可以与空气中所含的氧气发生氧化还原反应，最终生成二氧化硫，对食品起到脱色和漂白作用，以改善食品的色泽，达到增加销售量的目的。因为硫磺、亚硫酸盐、低亚硫酸盐等含硫物在特定条件下均可以生成漂白食品的真正的有效成分，即二氧化硫，所以此类物质越来越被广泛地应用于食品加工过程中。 

近年来，随着生活水平的提高，一些商家为了牟取更大的商业利益，对食品进行硫熏漂白工艺，但是往往因硫使用过量，导致熏硫食品的硫含量超过规定含量，对消费者的健康安全造成威胁与伤害。目前，除了硫磺八角，还有许多硫超标商品被报导出来，如“硫磺美容食品”、“硫磺姜”、“硫磺馒头”，一些果脯、干货也因二氧化硫超标被“下架”，甚至一次性筷子、餐巾纸等也被多次曝光二氧化硫超标。 

本发明依据硫本身为一种还原性较强的物质，可以与强氧化剂高锰酸钾发生氧化还原反应的原理设计一种快速检测含硫食品的试纸。与此同时，因高锰酸钾本身具有明显的颜色，一旦与硫反应，其原来的深紫色将褪去。本发明检测试纸利于广大消费者轻而易举的辨别“含硫食品”，保证所接触食品的优良品质。 

发明内容

本发明提供一种含硫物检测试纸的制备的制备工艺，以及含硫食品的简单处理方法。 

含硫物检测试纸的制备工艺：以高锰酸钾为主要指示物，对纸进行加工，以制成可以检测食品中是否含有硫的试纸，该试纸的制作方案如下： 

配制5％的高锰酸钾溶液：准确称取5g的高锰酸钾，将其溶解于95mL水中，配制成5％的高锰酸钾溶液。 

染色：将纸张浸在配好的5％高锰酸钾溶液中10min，将其取出。 

干燥：将上述浸好的试纸放在40℃烘箱中干燥。 

制备流程如：图1 

含硫食品的简单处理方法：取2-5g待检食品，将其制成直径约1-15mm待检物后放入容器中，加入20mL的水后，放置30-60min。 

检测：蘸取2-3滴食品处理液于含硫物检测试纸上，1-2min后，观察试纸颜色，若试纸变色，说明被检测食品中含有硫。 

为证实本发明含硫物检测试纸的功效，用硫以及含硫食品对按照上述方法所制的检测试纸功效进行验证。 

1.本发明含硫物检测试纸的验证能力实验 

1.1.此发明试纸对硫的测定 

取0.1g硫，用20mL的水将其溶解，30min后，蘸取2滴溶解好的硫液于本发明试纸上，观察试纸颜色变化，发现试纸颜色褪去。 

1.2.此发明试纸对含硫食品的验证能力测定 

按照含硫食品的简单处理方法，取事先准备好的“熏硫姜”3g，切碎后，加入10mL的水，放置30min后，蘸取2滴硫熏姜处理液于本发明试纸上，观察试纸颜色变化，发现试纸颜色褪去。 

1.3此发明试纸对非含硫食品的验证能力测定 

按照含硫食品的简单处理方法，取事先准备好的“非熏硫姜”3g，切碎后，加入10mL的水，放置30min后，蘸取2滴非硫熏姜处理液于本发明试纸上，观察试纸颜色变化，发现试纸颜色未变化。 

2.结果 

含硫食品的实验结果与硫的实验检测结果一致，均使得试纸颜色褪去，而非含硫食品的试纸未褪色，说明本发明试纸可以对含硫食品进行有效地检测。 

附图说明

图1为含硫物检测试纸的制备流程图。