[发明专利]高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统

权利要求书

1.一种高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，包括：

第一温度传感器，其设置在杀菌釜内，用于检测所述杀菌釜内的当前食品中心温度；

处理器，其用于控制热水供给设备向所述杀菌釜供应热水以进行杀菌，并记录杀菌时长，所述处理器还与所述第一温度传感器连接，用于接收所述第一温度传感器的当前食品中心温度，并结合在当前食品中心温度下的杀菌时长，计算当前杀菌处理的实际F值；在实际F值达到预定F值时，所述处理器用于控制所述杀菌设备停止工作。

2.如权利要求1所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

至少一个蒸汽比例阀，其设置在热蒸汽发生设备和热交换设备之间，所述热交换设备用于进行水和热蒸汽的热交换并对水进行加热，所述热水供应设备包括热水泵和所述热交换设备，所述热水泵设置在所述热交换设备和杀菌釜之间，用于将所述热交换设备的热水供应至所述杀菌釜，所述蒸汽比例阀用于调节进入所述热交换设备中的热蒸汽量；

第二温度传感器，其设置在热交换设备的出口侧，用于检测热水的温度；

所述处理器与所述第二温度传感器连接，用于接收所述第二温度传感器的温度信号，并控制所述至少一个蒸汽比例阀调节热蒸汽量以使热水达到预定温度。

3.如权利要求2所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

存储器，其用存储食物名称和杀菌程序，所述杀菌程序又包括依次执行的至少一个步骤，每个步骤对应有预定温度和预定时间，所述杀菌程序还包括整个杀菌程序所对应的预定F值；

所述处理器还用于从所述存储器内调取一个杀菌程序并执行。

4.如权利要求3所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

排气阀，其设置在所述杀菌釜上；

所述存储器还用于存储热水的温度与压力的关系；

所述处理器还用于从所述存储器调取热水的温度与压力的关系，依据当前热水的温度确定所述杀菌釜内的当前压力，并控制所述排气阀开启。

5.如权利要求3所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

压力传感器，其设置在所述杀菌釜内部，用于检测所述杀菌釜内部的当前压力；

所述杀菌程序的每个步骤中还包括预定压力；

所述处理器还与所述压力传感器连接，用于接收所述压力传感器的当前压力信号，所述处理器用于控制所述排气阀排气直至当前压力达到预定压力。

6.如权利要求3至5中任一项所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

人机交互设备，其用于接收用户输入的食物产品名称和杀菌程序的输入模块，所述人机交互设备还用于将用户输入的食物产品名称和杀菌程序存储于所述存储器内，所述人机交互设备还包括用于将所述处理器正在执行的杀菌程序显示出来的显示模块。

7.如权利要求6所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

上限水位检测器，其设置在热水罐内，所述热水罐与所述杀菌釜通过一热水回收泵连通；

所述存储器还用于存储所述热水罐的预设上限水位；

所述处理器还与所述上限水位检测器连接，用于接收所述上限水位检测器的当前上限水位信号并与预设上限水位进行比较，当当前上限水位达到预设上限水位时，所述处理器用于生成提示信息并显示于显示模块。

8.如权利要求6所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，还包括：

变频器，其连接在所述热水泵上，用于调节所述热水泵向所述杀菌釜所供应的热水量；

所述处理器与所述变频器连接，用于控制所述变频器以调节所述热水泵向所述杀菌釜供应的热水量。

9.如权利要求6所述的高温脉动热水喷淋杀菌设备自动控制系统，其特征在于，所述处理器还用于生成所述杀菌釜内的温度和时间曲线、杀菌釜内的温度和压力曲线以及每个杀菌程序的实际F值并显示于所述显示模块。