[发明专利]一种止泻的茶叶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种止泻的茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。 

背景技术

乌梅，性味酸、平。有敛肺、涩肠、生津、安蛔止痛之功效。适用于治疗慢性腹泻、肺虚久 咳、自汗气喘、虚热口渴和腹痛、呕吐等症。现代研究证实，乌梅对肠道致病菌 以及呼吸道多处致病菌有较强的抑菌作用。《名医别录》谓其“止下痢，好唾口干 ”。《日华子本草》也说，乌梅“除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢”。 

扁豆种子有白、黑、红褐色之不同，以白色者为佳。花可治血痢，扁豆是一种可菜、可汤、 可甜食，又可煮粥、煮饭食的食品。扁豆是豆科植物中的佳蔬良药，但由于它含有对人体有 影响的植物血凝素和溶血性皂素，需高温方能破坏之，因此食服时必需烧熟煮透。对生扁豆 加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。凡脾胃虚寒中满，食之腹胀者 ，要慎用扁豆。 

糯米适宜脾虚泄泻者服食，有补中益气止泻的作用。唐代食医孙思邈称：“糯米，脾病宜食 ，益 气止泄”。可用糯米配莲子、大枣、淮山药煮粥，加适量红糖服用。或用《刘长春经验方》 ：“治久泄食减：糯米一升，水浸一宿，沥干，慢炒熟，磨筛，入怀山药一两。每日清晨用 半盏，入砂糖二匙，胡椒末少许，以极滚汤调食，大有滋补”。 

发明内容

一种止泻的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~340、甘草10~12、五味子4~6、生姜6~8、木香4~6、黄连5~7、蜂蜜10~12、山楂果15~18、糯米20~22、土豆24~28、青梅果8~10、酸梅汁5~7、扁豆米12~15、山药7~10、蒜子4~6、海参6~8、小茴香3~4、细盐5~7、助剂4~5、水500~650；所述的助剂由以下重量份的原料制成：杠板归4~7、柚核2~3、炼乳3~5、苎麻根7~9、金钱草10~12、黄连6~8、甘薯叶3~4、桃仁15~20、荷叶4~6、香樟根6~8、女金芦3~5；制备方法是将杠板归、柚核、苎麻根、金钱草、黄连、甘薯叶、荷叶、香樟根、女金芦放入砂锅中加2~3倍于总量的水，大火烧开后煨煮50~70min至汤汁变浓，过滤得汤汁，将桃仁干炒15~20min至焦黄，之后磨粉并混合前述汤汁及炼乳，搅拌调匀，烘干后碾碎即得。 

一种止泻的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： 

（1）土豆去皮后切成小块，晒干，混合糯米、扁豆米并加入小茴香和细盐干炒10~12min至扁豆米表面金黄，加水浸泡2~3h；

（2）将五味子、甘草、生姜、木香、黄连、山药、海参加入到（1）所述的混合料中，补加水至液面高出物料4~6cm，之后煎煮80~100min成汤汁，滤除残渣得汤汁部分；

（3）将山楂果、蒜子、青梅果的果肉部分混合磨浆，加压挤出浆汁，混合蜂蜜、酸梅汁、助剂及其它以下未涉及的剩余成分加入到（3）的汤汁中，加热浓缩汤汁至原有1/3左右；

（4）茶鲜叶经摊凉后，将（3）所得的汤汁以喷雾的形式喷洒在平铺的茶叶上，再进行微波杀青的方法杀青，持续时间8~12min，完成后揉捻并干燥即可。

发明中不常见用料介绍如下： 

杠板归：一年生攀援草本，全草入药，清热解毒，利尿消肿，煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌及流感嗜血杆菌等也有较强抗菌作用。

苎麻根：荨麻科多年生草本，根可入药，具有清热、止血、解毒、散瘀，对丹毒，痈肿，跌打损伤，蛇虫咬伤等功效。 

金钱草：旋花科多年生匍匐小草本，全草供药用，有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、消炎解毒、杀虫之功。 

女金芦：为水龙骨科植物紫柄假瘤蕨的全草，清热解毒，消食导滞，舒筋活络，主咽喉炎，小儿惊风，毒蛇咬伤，狂犬病，淋巴结核，尿路感染，食少，腹胀，便秘，风湿骨痛，跌打。 

本发明的优点：茶叶本身就是一种很好的止泻食品，常喝茶叶对肃清肠胃都有好处，肠道是绝大部分病的根源，肠道的健康十分重要，本发明的茶叶利用小茴香、糯米、扁豆米混合爆炒再混合黄连、生姜、五味子等中药材煎煮，将所得汤汁利用微波杀青过程水分子的震动供能渗透入茶叶，不影响杀青，还有效的将有效成分加入，此外，特加的酸梅汁、山楂果浆提供的酸爽口感也独具特色。 

具体实施方式