[发明专利]一种调理肠胃、降血糖雪莲饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，其原料配方为：雪莲果提取物100-500份、罗汉果甜甙1-10份、酸味剂1-2份、稳定剂1-5份、适量水。

2.如权利要求1所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的原料配方为：雪莲果提取物200-400份、罗汉果甜甙3-7份、酸味剂1.3～1.7份、稳定剂2-4份、适量水。

3.如权利要求1所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的原料配方为：雪莲果提取物300份、罗汉果甜甙5份、酸味剂1.5份、稳定剂3份、适量水。

4.如权利要求1或2或3所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的酸味剂为柠檬酸。

5.如权利要求1或2或3所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的稳定剂是由羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠组成，其原料组成的重量百分比为：羧甲基纤维素钠35-50％，瓜尔胶30-45％，异抗坏血酸钠1-4％，乙二胺四乙酸二钠0.5-1％。

6.如权利要求5所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的稳定剂中，原料组成的重量百分比为：羧甲基纤维素钠40-45％，瓜尔胶35-40％，异抗坏血酸钠2-3％，乙二胺四乙酸二钠0.7-0.8％。

7.如权利要求5所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的稳定剂中，原料组成的重量百分比为：羧甲基纤维素钠42％，瓜尔胶38％，异抗坏血酸钠2.5％，乙二胺四乙酸二钠0.75％。

8.如权利要求1或2或3所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的雪莲果提取物的重量含量大于等于10％雪莲饮料的总重量；小于等于50％雪莲饮料的总重量。

9.如权利要求1或2或3所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料，其特征在于，所述的罗汉果甜甙的重量含量大于等于0.1％雪莲饮料的总重量；小于等于1％雪莲饮料的总重量。

10.如权利要求1-9任一项所述的调理肠胃、降血糖雪莲饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)预混：按照配方将罗汉果甜甙、稳定剂混匀后待用；

(2)溶解：将步骤1)预混好的罗汉果甜甙、稳定剂混合物，在900-1000r/min下缓慢加入重量份为250-350份、温度为70-80℃的纯净水中，待溶解混匀后，搅拌10min，冷却至常温待用；

(3)加雪莲果提取物：按照配方将雪莲果提取物加入到步骤2)的混合溶液中，搅拌均匀后，取纯净水添加至850-950份，搅拌均匀后待用；

(4)酸味剂添加：按照配方，取酸味剂，用9-11倍的纯净水溶解后，加入到步骤3)的混合溶液中，调整PH为3-4；并用纯净水调整混合液的总量为1000份；

(5)过滤：将步骤4)获得混合液采用常规的过滤手段进行过滤，均质；

(6)灭菌：将步骤5)处理的混合液，在110-130℃下，灭菌25-35s；

(7)检验灌装：通过常规检验手段，对步骤(6)处理过的混合液进行检验，符合食品规定标准后，采用无菌灌装，即可制得调理肠胃、降血糖雪莲饮料。