[发明专利]一种肉制品外裹油炸粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201410194432.0 | 申请日： | 2014-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN104126777A | 公开（公告）日： | 2014-11-05 |
| 发明（设计）人： | 王焕;漆嫚 | 申请（专利权）人： | 快乐蜂食品（安徽）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/176 | 分类号： | A23L1/176 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231300 安徽省六安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 油炸 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种肉质品外裹油炸粉，其特征在于：由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉20-30、红薯粉5-10、食用淀粉5-10、大米粉5-10、食盐10-12、低筋面粉10-15、味精2-3、羧甲基纤维素 4-6、姜粉1-2、月桂叶粉1-1.5、山楂粉2-3、桂皮粉1-1.5、脆皮素0.01-0.4、磷酸氢钙0.02-0.04、维生素D 0.01-0.02、金银花 2-3、黄芩4-6、芦根4-6、灯心草6-8、三七花4-6、猕猴桃皮6-8、黑大豆叶8-10、苹果花8-10。
2. 根据权利要求1所述的一种肉质品外裹油炸粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将金银花 、黄芩、芦根、灯心草、三七花、猕猴桃皮、黑大豆叶、苹果花混合后加水煎煮2-5小时，过滤，回收滤液，滤液采用喷雾干燥，得到中药粉；
（3）将中药粉和配方中的其余组分充分混合得到混合粉，按要求包装、杀菌、即可。
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