[发明专利]一种咖哩味肉制品降脂外裹油炸粉及其制备方法

权利要求书

1.一种咖哩味肉制品降脂外裹油炸粉，其特征在于：由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉20-35、玉米淀粉5-10、魔芋淀粉5-10、糯米粉5-10、山楂粉5-7、熟芝麻粉4-5、食盐10-12、味精2-3、低筋面粉10-15、果胶2-3、甘草粉1-2、水芹菜50 、黑枣8-10、银杏叶8-10、花生叶8-10、绞股蓝6-8、荷叶8-10、葛根8-10、扁豆藤8-10、蒜粉1-1.5、肉桂粉1-1.5、脆皮素0.01-0.4,泡打粉2-3、维生素C 0.01-0.02、咖哩粉4-6。

2. 根据权利要求1所述的一种咖哩味肉制品降脂外裹油炸粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按配方比例称取各组分原料；

（2）将水芹菜、黑枣、银杏叶、花生叶、绞股蓝、荷叶、葛根、扁豆藤混合后加水煎煮3-4小时，过滤，回收滤液，滤液采用喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将中药粉和配方中的其余组分充分混合得到混合粉，按要求包装、杀菌、即可。