[发明专利]一种富含亚油酸的保健芝麻油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种富含亚油酸的保健芝麻油及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们在追求高水平生活的同时，更加注重身体的保健，尤其是摄取的食物、调味品等更注重其保健功能。芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。 中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

然而现有的芝麻油在原料成分上略显单一，且传统生产工艺繁复低效，因此，有必要改进原有配方和原有工艺，进一步的提高其食用价值。为了增加芝麻油的食疗保健价值，可以添加一些天然的中草药原料，中草药中多含有大量的挥发性油类、脂溶性成分以及生物碱等活性成分，具有调节人体体质、改善体内微循环系统、增进抵抗力等功效，然而，传统的芝麻油压榨工艺对中草药中的活性成分损失较大，为了最大限度的保护活性成分，可以采用超临界二氧化碳流体萃取工艺，不仅能高效的萃取活性成分，还降低了生产成本，这样制得的芝麻油，色香味俱佳，且食疗保健功效独特，市场潜力巨大。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种富含亚油酸的保健芝麻油及其制备方法，为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种富含亚油酸的保健芝麻油，由以下重量份的原料制成：白芝麻1300-1360、花生仁40-45、菜籽20-25、松子10-13、文冠果8-10、葵花籽10-13、红花2-3、玉米8-9、百蕊草1-2、化橘红1-2、亚麻6-8。

本发明所述的一种富含亚油酸的保健芝麻油，其制作方法如下：

（1）将白芝麻、花生仁、菜籽、松子混合均匀，粉碎，得到40-50目的A料；

（2）将其余剩余成分混合均匀后粉碎成40-50目，加入适量的1%米醋，搅拌成糊状，得到B料；

（3）将A料与B 料一同送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，并加入50%-60%混合料量的酒精作为夹带剂，超临界二氧化碳流体萃取的条件为：萃取温度为45-55℃，萃取压力为28-32MPa,循环萃取85-95分钟，二氧化碳流量为35-45kg/h；

（4）将萃取后的液体降温至室温，收集所有液体，加入吸附剂脱色除杂，过滤，即得到精炼油。

本发明所述的一种富含亚油酸的保健芝麻油，其特征在于，所述吸附剂由以下重量份的原料制成：白土12-15、树木灰烬6-9、木屑4-7；制备方法是将白土、树木灰烬、木屑混合均匀，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，搅拌均匀，浸泡8-10小时，过滤取出；再加入8%-10%的碳酸钠溶液中，搅拌均匀，浸泡4-5小时，然后过滤取出；用蒸馏水清洗3-4次，烘干即得。

本发明的有益效果：本发明除了芝麻外，还添加了菜籽、松子、文冠果、亚麻等富含亚油酸的原料，利于人体吸收；添加百蕊草能够清热解毒、化橘红化痰止咳，本发明使得具有独特的食疗保健作用，生产工艺则采用环保高效的超临界二氧化碳流体萃取技术，最大限度的保护了原料中的营养成分；本发明的保健芝麻油，香味浓郁，清澈透明，适合消费者日常保健用。

具体实施方式

下面通过具体实例对本发明进行详细说明。

一种富含亚油酸的保健芝麻油，由以下重量份（公斤）的原料制成：白芝麻1300、花生仁40、菜籽20、松子10、文冠果8、葵花籽10、红花2、玉米8、百蕊草1、化橘红1、亚麻6。

本发明所述的一种富含亚油酸的保健芝麻油，其制作方法如下：

（1）将白芝麻、花生仁、菜籽、松子混合均匀，粉碎，得到40-50目的A料；

（2）将其余剩余成分混合均匀后粉碎成40-50目，加入适量的1%米醋，搅拌成糊状，得到B料；

（3）将A料与B 料一同送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，并加入50%-60%混合料量的酒精作为夹带剂，超临界二氧化碳流体萃取的条件为：萃取温度为45-55℃，萃取压力为28-32MPa,循环萃取85-95分钟，二氧化碳流量为35-45kg/h；