[发明专利]一种花生玫瑰米酒

权利要求书

1.一种花生玫瑰米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、小黄米60-70、花生米45-55、松子仁20-30、酒曲4-5、玫瑰花10-12、当归4-6、熟地4-6、酸枣根皮3-5、桃仁5-7、金樱子4-6、地笋2-4、黄花蒿2-3、食品添加剂6-8、粽叶足量、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：大蒜20-30、芫荽40-50、莲藕汁50-60、莲花5-6、桑叶5-6、菱角叶5-7、神曲3-4、枇杷叶3-4、水适量；

所述食品添加剂的制备方法：（1）将大蒜、芫荽洗净，放入榨汁机中，加入莲藕汁，榨成汁，放入锅中，煮沸，得到蔬菜汁备用；

（2）将莲花、桑叶、菱角叶、神曲、枇杷叶用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将蔬菜汁、提取液混合，搅拌均匀即可。

2.如权利要求1所述的一种花生玫瑰米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将糯米、小黄米洗净，放入锅中，加适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中，冷却至34-36℃时，加入酒曲，拌匀后发酵2-3天，得到发酵物备用；

（2）将花生米、松子仁放入锅中，炒熟后，将其做成坚果粉备用；

（3）将玫瑰花、当归、熟地、酸枣根皮、桃仁、金樱子、地笋、黄花蒿用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；

（4）将坚果粉、提取液、食品添加剂与发酵物混合，拌匀后，用粽叶包成粽子状，放入容器中，再次发酵5-7天后，去掉粽叶即可。