[发明专利]一种中老年保健米酒

权利要求书

1.一种中老年保健米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-320、黑米50-60、酒曲5-6、荞麦粉30-40、豆渣40-50、苋菜30-40、芹菜20-30、金银花8-10、罗汉果5-7、枸杞6-8、人参4-5、甘草5-7、当归3-4、蓍草2-3、菱角叶2-3、食品添加剂8-10、苦荞粉适量、水适量：

所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、红景天4-6、淡豆豉4-6、藿香5-6、菱角叶3-5、三七花2-3、水适量；

所述食品添加剂的制备方法：（1）将葡萄、樱桃洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨成果汁备用；

（2）将红景天、淡豆豉、藿香、菱角叶、三七花用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；

（3）将茶油、果汁、提取液合并，混匀备用。

2.如权利要求1所述的一种中老年保健米酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将糯米、黑米洗净，放入锅中，加入适量水，煮成米饭，将米饭取出置于容器中，冷却至34-36℃时，加入酒曲，拌匀发酵2-3天，得到发酵物备用；

（2）将荞麦粉、豆渣混匀，放入锅中，炒熟备用；

（3）将苋菜、芹菜洗净，切碎后放入锅中，加入适量水，煮熟后，连同水一起置于榨汁机中榨汁，得到蔬菜汁备用；

（4）将金银花、罗汉果、枸杞、人参、甘草、当归、蓍草、菱角叶用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（5）将荞麦粉、豆渣、提取液与发酵物混合，拌匀后，将苦荞粉做成多份小茶包嵌插在容器中，加适量水，加盖再次发酵5-7天，取出苦荞茶包即可。