[发明专利]一种采用保温箱+冰浆的鱼货保鲜方法

说明书

技术领域

本发明为一种全新的鱼货的保鲜方式，这种方式是采用保温箱+冰浆的方式，对捕捞的鱼货物进行保鲜。是一种替代块冰的全新的鱼货保鲜方式。

本发明属于农林牧渔领域。

背景技术

目前，国内市场上的冰鲜鱼，基本都是近海作业的渔船出海捕捞回来的，渔货捕捞上船后的保鲜方式是利用渔船出海时候自带的块状碎冰，用块状碎冰将渔货物包裹，从而起到保鲜的效果。

因我国近海捕捞作业的渔船一般均船型较小，而块冰制取设备的体积大、用电负荷大，这就限制了近海捕捞作业的小渔船上配置这种块冰的制取设备，所以渔船都是出海前将块状碎冰储备在鱼舱内，自带块冰出海作业。

渔货在保鲜过程中，块状碎冰与鱼体是不能完全接触的，即使小部分的碎冰与鱼体完全接触，但随着碎冰的逐渐融化，块冰会与鱼体脱离，形成空腔，保鲜效果不理想。会导致部分的渔货因为保鲜不好而只能做生产鱼粉的原材料，严重浪费了近海海洋生物资源。

尤其是品质高的鱼货物，采用块冰的保鲜方式更使鱼的品质大打折扣，说不仅卖不上好价钱，也浪费了高品质高附加值的海产品。

发明内容

本发明为一种全新的鱼货的保鲜方式，这种方式是采用保温箱+冰浆的方式，对捕捞的鱼货物进行保鲜，是一种替代块冰的全新的鱼货保鲜方式。

本发明中采用的保温箱为专用产品，其材质多为食品级聚乙烯塑料，双层结构且内部充注聚氨酯发泡。保温箱的盖子是密封的，箱子的侧面靠近底部设有流水口。作业时先在保温箱内浇上冰浆，然后将捕捞的鱼货物摆放在保温箱内，再浇上足够的冰浆，再盖上密封盖，分层将保温箱摆放在鱼舱内。

冰浆是一种悬浮冰晶，这种新型的冰晶和传统的冰块相比有很多优势，它能直接接触将要保鲜的产品。因为冰浆和产品的接触面积大，而且冰浆在零度以下，这些条件能让产品快速降到零度左右。当温度交换而产生剩余的液体被排走，产品基本上都会被薄冰层所包围，免受空气入侵，与传统的块冰相比，降温时间能缩短三分之一到一半左右。

同时，由于冰浆的降温时间快，并且冰晶是圆形的，没有尖锐的边缘，因此是海产品保鲜的理想材料，并能避免对海产品造成破坏，改善保鲜过的海产品的质量和外观，售价更理想。

本发明的保鲜方式，跟现有渔货的自带块冰的保鲜方式相比，优点如下：

1)   初投资虽然高，但运行成本低，不用每次出航都买冰带上。

2)   渔船出港作业不用带冰，摆脱了渔船受自带块的冰融化，渔货产量无论多少也要返航的局面。

3)   制取冰浆的水源为海水，资源丰富，出海作业过程中可以随时随地制取。

4)   因为冰浆颗粒小、散热面积大，可使渔货快速降到零度左右。与传统的碎冰相比，降温时间缩短了三分之一以上，从而保证了渔货的品质。

5)   由于冰浆的降温时间快，并且冰晶是圆形的，没有尖锐的边缘，因此是渔货保鲜的理想材料，能避免对产品造成破坏，大大的改善渔货的质量和外观，售价更理想。

附图说明

图1 是冰浆保鲜系统原理图。

图2 是渔船内鱼舱布置图。

图3 是保温箱图。

图4是鱼舱内保温箱布置图。

1.海水泵， 2.冰浆机， 3.搅拌储存罐， 4.冰浆供给泵， 5.管路，

6. 保温箱， 7. 1#渔船， 8. 2#渔船， 9. 流水口， 10.舱口盖。

具体实施方式

本发明的保鲜方式采用保温箱 + 冰浆实现。

海水通过海水泵（1）泵送到冰浆机中（2）制取冰浆，制取出来的冰浆伴随着海水一起输送到搅拌储存罐（3），采用冰浆供给泵（4），通过管路（5）输送到1#鱼舱（7）、2#鱼舱（8）内的保温箱（6）内。保温箱（6）侧面靠近底部设有流水口（9）为常开状态，鱼货物与冰浆热交换后冰浆化成水，通过流水口（9）流出箱体，保证了鱼货物不是浸泡在水中。保温箱（6）通过舱口盖（10）进出鱼舱。