[发明专利]桑葚泡腾片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种桑葚泡腾片及其制备方法，属于保健固体饮料技术领域。

背景技术

在保健饮品日新月异的今天，天然食品及其提取物得到了人们更多的关注。目前的固体饮料多为果实干燥或粉碎后，单独或混合使用，这使得水果的功能因子功效显著降低，仅可以起到口感或风味的改观的作用。同时，新鲜水果中的生物大分子活性成分，如多糖等提取物，由于有一定药用功效，多制成口服液、注射液或与其它功效成分混合，很少以主体保健功效作为固体饮料成分，这减弱了水果多糖主体功能特色和天然性的特点。

桑椹多糖在自由基清除活性、抑制亚油酸氧化活性等抗氧化性功能具有良好效果。桑椹多糖能有效地降低血糖，调节血脂。因此，桑椹多糖具有很高的实用保健功效。当前桑椹利用多在于鲜食和果汁。目前尚未见到关于桑葚多糖泡腾片的报道。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种桑葚泡腾片，及其制备方法。本发明是以高多糖含量的提取物为主要保健功效的固体饮料，解决了现有技术中的饮料中多糖分子功效成分低下而无法发挥保健功效的问题。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桑葚泡腾片，是由以下重量份的组分组成的：桑葚粗多糖5～30份，维生素C5～15份，填充剂5～15份，酸性化合物10～50份，碱性化合物10～50份，润滑剂0.5～5份，粘合剂1～5份。

所述填充剂选自淀粉、糖粉、甘露醇、糊精、蔗糖中的任一种或任意几种的组合。

所述酸性化合物选自柠檬酸、酒石酸、富马酸、己二酸、苹果酸中的任一种或任意几种的组合。

所述碱性化合物选自碳酸氢钠或/和碳酸钠。

所述润滑剂选自聚乙二醇6000或/和微粉硅胶。

所述粘合剂选自无水乙醇、聚乙烯吡咯烷酮、羟丙基纤维素中的任一种或任意几种的组合。

所述桑葚多糖是通过以下方法制备得到的：取桑葚果实，真空低温干燥(-10℃～-50℃)至含水率小于5％(重量百分数)，然后粉碎(采用超微粉碎机粉碎)成超微粉粉末(粉碎后粒度在200～300目)，向超微细粉末中加入8～12倍量(质量体积倍数，即：1g超微细粉末加入1ml无水乙醇)的无水乙醇，75～85℃水浴回流3.5～4.5h(目的是脱脂)，挥干溶剂(乙醇)；再重复提取2次(重复的步骤为：加入乙醇、回流、挥干溶剂)；最后一次提取完成后，减压抽滤，滤渣挥干溶剂，得果实脱脂干粉；向果实脱脂干粉中加18～22倍量(质量体积倍数，即：1g果实脱脂干粉加入1ml水)的水(优选蒸馏水)，75～85℃水浴回流1.5～2.5h，过滤(比如滤纸过滤)，向滤渣中再次加入水提取一次(加入量及提取方法同上)，过滤，合并两次滤液，用分子量为5～10万的超滤膜进行超滤，得超滤液，真空浓缩(40～60℃，真空度0.095MPa)至原体积的1/5，Sevage法(为现有技术中已有的常规方法，在此不再赘述)除蛋白，反复进行至无蛋白层；除蛋白后，加入无水乙醇使乙醇浓度达到80％(质量百分数)，4℃静置8～16h(于4℃冰箱中过夜)，离心(4000r/min，10min)，沉淀物为多糖沉淀；多糖沉淀依次用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤(各洗两次)；洗涤后，55～65℃干燥至恒重，即得桑葚粗多糖。

所述桑葚的品种选自红果1号品种。

所述桑葚泡腾片的制备方法，如下：

(1)桑葚粗多糖的提取：