[发明专利]一种天然奶油着色剂

说明书

技术领域

本发明涉及食品添加剂领域，具体属于一种天然奶油着色剂。

背景技术

由于副作用(例如致癌)，合成着色剂在当今倾向于不受欢迎。食品、化妆品和纺织工业倾向于采用天然或有机着色剂。然而，采用从野黑枸杞、葡萄皮汁中获得的未加工原成分的、其他添加成分最少的、稳定且应用广泛的着色剂。

发明内容

本发明的目的是提供一种天然奶油着色剂，从野果黑枸杞中选出一种着色物质含量高、营养成分好、着色速度快、着色效果显著、获取方式简单、加工成本低廉的一种天然奶油着色剂的加工方法。

本发明的技术方案如下：

一种天然奶油着色剂，由以下重量份的成分组成：30-40份黑枸杞粉末，葡萄皮汁5-10份，3-4份维生素C，5-6份桑枝、3-6份葛根粉；黑枸杞粉末是由采摘下的新鲜成熟黑枸杞在4-6℃低温鼓风干燥至含水量在4-5％以下，再粉碎成黑色粉末过200目筛，再加入相对于黑枸杞粉末的质量20-30倍的体积浓度为40％-50％的乙醇水溶液，超声提取1-1.5h，然后减压浓缩并干燥成粉末；所述的葡萄皮由新鲜葡萄去除果肉后得到葡萄皮，将葡萄皮晒干后煮30-40分钟，提取过滤后的葡萄皮汁备用。

本发明的有益效果如下：

本发明从野果黑枸杞中选出一种着色物质含量高、营养成分好、着色速度快、着色效果显著、获取方式简单、加工成本低廉的一种天然奶油着色剂的加工方法。

具体实施方式

一种天然奶油着色剂，由以下重量份的成分组成：35份黑枸杞粉末，葡萄皮汁8份，3.5份维生素C，5.5份桑枝、5份葛根粉；黑枸杞粉末是由采摘下的新鲜成熟黑枸杞在4-6℃低温鼓风干燥至含水量在4-5％以下，再粉碎成黑色粉末过200目筛，再加入相对于黑枸杞粉末的质量20-30倍的体积浓度为40％-50％的乙醇水溶液，超声提取1-1.5h，然后减压浓缩并干燥成粉末；所述的葡萄皮由新鲜葡萄去除果肉后得到葡萄皮，将葡萄皮晒干后煮30-40分钟，提取过滤后的葡萄皮汁备用。