[发明专利]一种天然面食着色剂

说明书

技术领域

本发明涉及食品添加剂领域，具体属于一种天然面食着色剂。

背景技术

由于人工合成的着色剂在当今不受消费者的欢迎，食品、化妆品和纺织工业倾向于采用天然或有机着色剂，营养丰富，容易被人体所吸收。然而，对于源自食物中获得的未加工原成分的、其他添加成分少的、稳定性好且应用广泛的紫色着色剂。

发明内容

本发明的目的提供一种天然面食着色剂，从食物中选出的着色物质含量高、营养成分好、着色速度快、着色效果显著、获取方式简单、加工成本低廉的一种天然面食着色剂的加工方法。

本发明的技术方案如下：

一种天然面食着色剂，由以下重量份的成分组成：40-50份紫薯粉末，5-10份玫瑰花粉末，4-5份山梨酸，3-4份丙酸钙，3-6份胶姆糖，其具体制备方法：1、将新鲜紫薯清洗干净，沥干水分，备用；2、将清洗好的紫薯用切成8-12mm大小的小块，在热水中煮20-30分钟；3、将煮好的紫薯快速放到冷水中，放置10-30分钟；4、取冷水中的紫薯，沥干水分，在35-40℃的热风干燥机中干燥2-10小时；5、将干燥好的紫薯粉碎成粉末，再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸钙、胶姆糖一起混合，杀菌处理，按规格包装即可。

本发明的有益效果如下：

本发明从食物紫薯中提取着色物质效果好、保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性，获取方式简单、加工成本低廉的一种天然面食着色剂的加工方法。

具体实施方案

一种天然面食着色剂，由以下重量份的成分组成：40-50份紫薯粉末，5-10份玫瑰花粉末，4-5份山梨酸，3-4份丙酸钙，3-6份胶姆糖，其具体制备方法：1、将新鲜紫薯清洗干净，沥干水分，备用；2、将清洗好的紫薯用切成8-12mm大小的小块，在热水中煮20-30分钟；3、将煮好的紫薯快速放到冷水中，放置10-30分钟；4、取冷水中的紫薯，沥干水分，在35-40℃的热风干燥机中干燥2-10小时；5、将干燥好的紫薯粉碎成粉末，再加入玫瑰花粉末、山梨酸、丙酸钙、胶姆糖一起混合，杀菌处理，按规格包装即可。