[发明专利]一种豆渣辣椒及其制备方法

权利要求书

1.一种豆渣辣椒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

青葙子1-2、苹果叶2-2.5、当归2-3、石斛花1-2、川芎1.5-2、壮筋草2-2.5、胖儿草1.5-2、茶叶7-8、豆腐乳10-11、紫薯20-22、香肠15-20、豆干10-12、豌豆12-14、豆渣300-350、橄榄油50-55、鸡汤60-70、辣椒200-220、营养添加剂10-11；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：山楂核1-2、黄芪1-2、陈皮2-3、石榴叶4-5、莲藕7-8、冬瓜8-9、红糖3-4、马蹄粉50-52、奶油4-5；

制备方法为：（1）将山楂核、黄芪、陈皮、石榴叶加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，收集滤液；

（2）将莲藕、冬瓜去皮，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，在所得蔬菜汁中加入红糖，大火煮沸，然后与剩余物料混合揉匀，烘干后进行超微粉碎，即得。

2.根据权利要求1所述的豆渣辣椒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将青葙子、苹果叶、当归、石斛花、川芎、壮筋草、胖儿草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将豆渣与药液混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-15分钟后出料，烘干备用；

（3）将紫薯去皮切块，与茶叶混合入锅，加入4-5倍的水，小火熬煮30-35分钟后将紫薯块捞出，与豆腐乳混合打成泥；

（4）将香肠、豆干切成丁，与豌豆混合入锅，大火翻炒，炒熟后出料；

（5）将辣椒剁碎，与橄榄油混合入锅，小火加热，炒香后倒入步骤（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料，翻炒3-4分钟后出料，即得。