[发明专利]一种金线莲保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种金线莲保健饮料，其特征在于，制备所述饮料的原料包括金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣；所述饮料通过如下方式制得：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；

S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释至3～8倍，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；

S5、装瓶后，灭菌。

2.根据权利要求1所述的金线莲保健饮料，其特征在于，金线莲、金银花、甘草为干草粉碎物，茵陈为新鲜苗或叶片，红枣为风干的成熟果实。

3.一种金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；

S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释至3～8倍，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；

S5、装瓶后，灭菌。

4.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S1进一步包括：提取液用200～300目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.1MPa～0.6MPa。

5.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S2进一步包括：用150～200目滤布过滤，取滤液，滤渣以料液比1:6～1:10于80℃～100℃保持0.5h～1h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤。

6.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S3进一步包括：浆液用板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:5～1:10混合浸提0.5h～1h，过滤，两次滤液合并备用。

7.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中所述预设体积比例为：

金线莲汁：10％-25％；

金银花甘草汁：2％-5％；

茵陈红枣汁：3％-8％；

剩下为水。

8.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中，所述的蔗糖质量分数为2％～4％；酸味剂为柠檬酸，质量分数为0.01％～0.05％；稳定剂为羧甲基纤维素钠和/或卡拉胶，质量分数为0.05％-0.25％。