[发明专利]茶叶薯尖全发酵配方红茶

权利要求书

1.茶叶薯尖全发酵配方红茶，其特征在于它由茶叶和红薯尖组成，所述茶叶的用量为3-8.5重量份,红薯尖的用量为1.5-7重量份,总量为10重量份；

所述的配方红茶依次按如下方法制备:

(1)萎凋：即将茶叶和红薯尖混合后薄摊在室内或室外弱阳光条件下，搁放后使其水份含量至12-15％，存放在通风的自然环境下备用；

(2)揉捻：即将步骤(1)中的茶叶和红薯尖混合物反复揉捻，在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，使叶细胞被破坏，便于进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

(3)发酵：将步骤(2)中的通过发酵机进行发酵，至嫩叶色泽红匀，青草气消失，具有熟果香为上。

(4)干燥：即将步骤(3)中发酵好的茶坯，采用80-120℃烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度。

2.根据权利要求1所述的茶叶薯尖全发酵配方红茶，其特征在于所述的茶叶的用量为5-7重量份,红薯尖的用量为3-5重量份。

3.根据权利要求1所述的茶叶薯尖全发酵配方红茶，其特征在于所述的茶叶的用量为8.5重量份,红薯尖的用量为1.5重量份。

4.根据权利要求2所述的茶叶薯尖全发酵配方红茶，其特征在于所述的茶叶的用量为6重量份,红薯尖的用量为4重量份。

5.根据权利要求2述的茶叶薯尖全发酵配方红茶，其特征在于所述的茶叶的用量为5重量份,红薯尖的用量为5重量份。

6.根据权利要求1所述的茶叶薯尖全发酵配方红茶，其特征在于所述的茶叶的用量为3重量份,红薯尖的用量为7重量份。