[发明专利]快速自动煮粉机

说明书

技术领域

本发明涉及一种在餐饮行业中使用的装置，尤其是一种可自动煮粉的设备。 

背景技术

食堂、餐饮店普遍采用人工煮粉，人工煮一碗粉一般都要重复：取粉、烫煮、取碗、分拣肉菜、加底汤等操作，耗时约50-70秒，由2-3人配合完成。每次煮粉都要靠工作人员重复手工操作，耗时费力，工作效率低，人力成本高。人工拣碗需要筛选，有时会出错，导致分拣出两个碗等意外情况；人工烫粉由工作人员把握烫粉的时间和速度，烫粉的时间和速度不同，导致烫出的粉质量参差不齐；人工分拣肉菜的量不够准确；同时，人工取碗、烫粉、分拣肉菜过程中，工作人员的手不是会接触到食物就是会接触到碗的内侧，卫生状况难以保证，人工煮粉过程中，加工质量主要靠人体感官判断，在各个环节均有可能出现偏差。

发明内容

本发明的目的是提供一种可有效提高煮粉效率、保证煮粉质量、提高煮粉食品安全性的快速自动煮粉机。

本发明为实现上述目的采用的技术方案是：一种快速自动煮粉机，该快速自动煮粉机包括投放碗机构、输送碗机构、米粉传送机构、米粉烫煮机构、物料投放机构、中控机构，所述投放碗机构包括直线电机Ⅰ、直线电机Ⅱ、分离刀片Ⅰ、分离刀片Ⅱ、碗柜，所述直线电机Ⅰ和直线电机Ⅱ分别设置在碗柜的相对两侧，所述分离刀片Ⅰ与直线电机Ⅰ的伸缩杆连接，分离刀片Ⅱ与直线电机Ⅱ的伸缩杆连接；所述输送碗机构包括传送带Ⅰ、驱动电机Ⅰ及支撑传送带Ⅰ的支架Ⅰ，所述传送带Ⅰ一端设置在碗柜内分离刀片Ⅰ、分离刀片Ⅱ的下方，传送带Ⅰ另一端设置在碗柜外；所述米粉传送机构包括传送带Ⅱ、驱动电机Ⅱ及支撑传送带Ⅱ的支架Ⅱ；所述米粉烫煮机构包括锅、步进电机、滚珠丝杆、套装在滚珠丝杆上的漏勺支架和连接在漏勺支架一端的自卸式漏勺，锅的一侧设置有固定板，锅的另一侧还设置有延伸至自卸式漏勺上方的卸料档杆，步进电机输出转轴与滚珠丝杆的一端连接，滚珠丝杆通过丝杆支撑座安装在固定板上；所述米粉传送机构的传送带Ⅱ一端置于自卸式漏勺的上侧，传送带Ⅱ另一端突出设置在锅外侧；所述物料投放机构包括分别设置在传送带Ⅰ一侧的肉菜投放装置及底汤投放装置，肉菜投放装置包括传送带Ⅲ、驱动电机Ⅲ及支撑传送带Ⅲ的支架Ⅲ，底汤投放装置包括用于装汤底的汤桶、连接在汤桶一侧以导出汤底的导流槽、设置在汤桶上控制导流槽流出汤底量的电磁控制阀，所述直线电机Ⅰ、直线电机Ⅱ、驱动电机Ⅰ、驱动电机Ⅱ、步进电机、驱动电机Ⅲ、电磁控制阀分别与中控机构电性连接。

本发明的进一步技术方案是：所述传送带Ⅰ的一侧还设置有用于感应碗位置的停放位传感器，停放位传感器与中控机构电性连接；所述分离刀片Ⅰ和分离刀片Ⅱ是U字形分离刀片；所述碗柜内还设置有用于定位碗位置的挡碗柱，挡碗柱上还设置有与中控机构电性连接的缺碗检测开关；所述漏勺支架包括连接杆Ⅰ、连接杆Ⅱ和过渡杆，连接杆Ⅰ与连接杆Ⅱ相互平行，过渡杆垂直连接在连接杆Ⅰ与连接杆Ⅱ之间，连接杆Ⅰ套装在滚珠丝杆上，自卸式漏勺的底部与连接杆Ⅱ的前端活动连接，自卸式漏勺的尾部还设置有弹簧，所述弹簧一端与自卸式漏勺的尾部连接，另一端与过渡杆连接；所述滚珠丝杆的一侧还设置有与中控机构电性连接的零位检测传感器、上限开关和下限开关，所述上限开关设置在滚珠丝杆上端的一侧，下限开关设置在滚珠丝杆下端的一侧；所述传送带Ⅱ及传送带Ⅲ的一侧还分别设有缺料检测传感器和到位检测传感器，缺料检测传感器和到位检测传感器分别与中控机构电性连接；所述传送带Ⅱ及传送带Ⅲ上均匀分布有与各自传送带连接的间隔板；所述中控机构包括PLC控制机及与PLC控制机电性连接的人机界面，所述直线电机Ⅰ、直线电机Ⅱ、驱动电机Ⅰ、驱动电机Ⅱ、步进电机、驱动电机Ⅲ、电磁控制阀分别与中控机构的PLC控制机电性连接。

本发明快速自动煮粉机具有如下有益效果：

1、提高煮粉效率

使用本发明快速自动煮粉机只需按动中控机构人机界面上的一个按钮（或采用专用遥控器），PLC控制机即可控制投放碗机构、输送碗机构、米粉传送机构、米粉烫煮机构、物料投放机构自动工作，投放碗机构自动把碗放到传送带Ⅰ上，输送碗机构将碗传送至锅的一侧停放，米粉传送机构将米粉传到米粉烫煮机构的自卸式漏勺中，由米粉烫煮机构煮好米粉倒入碗中，输送碗机构将碗继续向前传送至物料投放机构一侧，由物料投放机构自动加底汤及肉菜，即完成一碗米粉的加工过程，耗时25-30秒，由1人即可完成，综合效率提高200%，成本降底100%；

2、保证煮粉质量

使用本发明快速自动煮粉机煮粉，采用PLC及数控定位技术，保证每碗粉加工过程精确计时，精准计量，容易保证煮粉质量；