[发明专利]冬笋乌骨鸡汤料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种汤料，尤其涉及一种冬笋乌骨鸡汤料。

背景技术

赤水乌鸡是一种杂食家养鸟。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

冬笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。这是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

发明内容

本发明提供一种冬笋乌骨鸡汤，既方便人们享受乌骨鸡鸡汤的同时，又具备一定的营养成分。

本发明的技术方案是这样实现的。

一种冬笋乌骨鸡汤料，按重量克，乌骨鸡500克、冬笋24克、红枣8克、生姜2克。

一种冬笋乌骨鸡汤料制备方法采用如下步骤：

步骤一：将上述冬笋、红枣和生姜切片后装入纱布袋内得料包备用；

步骤二：将乌骨鸡切块备用；

步骤三：然后将步骤一所得纱布袋和步骤二所得乌骨鸡块放入包装袋内；

步骤四：再将步骤三所得包装袋进行真空包装后得冬笋乌骨鸡汤。

采用本发明的有益效果是：

本发明在乌骨鸡汤中加入了冬笋，冬笋中含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

具体实施方式

下面对本发明作进一步详细说明：

一种冬笋乌骨鸡汤料，按重量克，乌骨鸡500克、冬笋24克、红枣8克、生姜2克。

一种冬笋乌骨鸡汤料制备方法采用如下步骤：

步骤一：将上述冬笋、红枣和生姜切片后装入纱布袋内得料包备用；

步骤二：将乌骨鸡切块备用；

步骤三：然后将步骤一所得纱布袋和步骤二所得乌骨鸡块放入包装袋内；

步骤四：再将步骤三所得包装袋进行真空包装后得冬笋乌骨鸡汤。