[发明专利]一种银杏果蜂蜜冻干粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种银杏果蜂蜜冻干粉及其制备方法，属于食品中冻干粉的工艺技术领域。

背景技术

白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。1．治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。　①.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。　②.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。　③.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。　④.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

白果肉、白果汁、白果酚，白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃对感染人型结核杆菌的豚鼠有明显的治疗作用。油浸白果之果浆含有的抗菌成分对若干种革兰氏阳性及阴性细菌均有作用(葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等)，对结核杆菌作用极显著。此菌成分经加热85℃则对大肠杆菌失去作用，而经100℃ 30分钟对结核扦菌仍有抑制性的作用。白果的水浸液(1：2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。

发明内容

一种银杏果蜂蜜冻干粉，其特征在于有以下重量份的原料制成：蜂蜜330~350、银杏果100~120、炒黍米粉15~20、当归6~8、荔核8~10、橘核4~5、嫩竹8~12、鱼腥草3~4、茅栗叶5~7、丹参6~8、脱脂牛奶14~16、柠檬汁10~14、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：菱角茎4~6、心胆草3~4、芭蕉花5~5.5、枇杷叶6~8、关公须3~4.5、红糖4.5~6、黄豆芽7~10、田七4~5、土豆粉10~12、白芝麻2~3和适量的水；制备方法是将白芝麻先炒制焦黄，磨粉，混合土豆粉后制成混合粉料，混合菱角茎、心胆草、芭蕉花、枇杷叶、关公须、黄豆芽和田七，加水至液面高出物料8~10cm，煎煮65~80min，过滤得滤汁，加入红糖调匀，与前述的混合粉料混合，最后干燥，粉碎即得。

一种银杏果蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）混合当归、荔核、橘核、嫩竹、鱼腥草、茅栗叶和丹参，加水至液面没过物料10~12cm，煎煮60~80min，过滤得滤汁；

（2）用温水浸泡银杏果使果皮软化，取银杏果果肉，磨浆；

（3）混合（2）的果浆和（1）所述的滤汁，拌入蜂蜜，同时加入脱脂牛奶、柠檬汁、炒黍米粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，低温-40℃以下速冻成固体；

（4）将（3）所得固体材料放于真空干燥室中保持物料-20~-15℃，持续10h左右真空干燥脱水，至物料含水量4％以下，完成后磨碎成粉即可。

材料中出现的不常见物料介绍如下：

心胆草：柳叶菜科多年生草本，煎汤服用，有除湿，驱虫，止血，止痛的功效。

芭蕉花：为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，具有独特的鲜甜味，具有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效。

关公须：野芝麻亚科的一年生草本，根、叶入药，药效与丹参类似。

本发明的优点：本发明的银杏果蜂蜜冻干粉是将银杏果浸泡软化后磨浆，将匀浆混合蜂蜜及其它中草药有效成分混合后，真空冻干制得，其中的中草药有丹参、鱼腥草、茅栗叶等煎煮浓缩后混合主料一起加入，起到辅助功效提高最大功能的作用，此法有效地延长了功效成分的保存时间，便于使用。

具体实施方式

一种银杏果蜂蜜冻干粉，其特征在于有以下重量份的原料制成：蜂蜜330~350g、银杏果100~120g、炒黍米粉15~20g、当归6~8g、荔核8~10g、橘核4~5g、嫩竹8~12g、鱼腥草3~4g、茅栗叶5~7g、丹参6~8g、脱脂牛奶14~16g、柠檬汁10~14g、助剂4~5g和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：菱角茎4~6g、心胆草3~4g、芭蕉花5~5.5g、枇杷叶6~8g、关公须3~4.5g、红糖4.5~6g、黄豆芽7~10g、田七4~5g、土豆粉10~12g、白芝麻2~3g和适量的水；制备方法是将白芝麻先炒制焦黄，磨粉，混合土豆粉后制成混合粉料，混合菱角茎、心胆草、芭蕉花、枇杷叶、关公须、黄豆芽和田七，加水至液面高出物料8~10cm，煎煮65~80min，过滤得滤汁，加入红糖调匀，与前述的混合粉料混合，最后干燥，粉碎即得。