[发明专利]一种荞头茎叶调味粉的制备方法无效
申请号: | 201410230295.1 | 申请日: | 2014-05-28 |
公开(公告)号: | CN103976331A | 公开(公告)日: | 2014-08-13 |
发明(设计)人: | 彭常安 | 申请(专利权)人: | 彭常安 |
主分类号: | A23L1/221 | 分类号: | A23L1/221 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 241000 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 荞头茎叶 调味 制备 方法 | ||
1.一种荞头茎叶调味粉的制备方法,其特征在于:主要工艺流程为茎叶预处理、漂烫、护色、脱水、低温干燥、粉碎、过筛,具体有以下操作步骤与要点:
A、原料预处理:将新鲜的荞头茎叶以清水冲洗干净,去除老叶、枯叶、黄叶,沥水晾干备用;
B、漂烫:把预处理好的荞头茎叶进行漂烫处理,用加入0.01-0.03%小苏打的漂烫液进行漂烫,水温为95-100℃,时间20-25秒;
C、护色:将漂烫好的荞头茎叶放入0.05%碳酸钠和0.3%的氢氧化钙溶液中浸泡护色,时间为1-1.5小时,然后以清水将荞头茎叶上的残留液洗净,冷却后沥水晾干;
D、脱水:将冷却后的荞头茎叶分装在尼龙袋内,放入离心脱水机中脱水;
E、低温干燥:将预脱水后的荞头茎叶在60-70℃下进行低温干燥;
F、粉碎、过筛:干燥后的荞头茎叶用植物粉碎机粉碎,然后过60-70目筛,包装后即为成品。
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