[发明专利]一种辣椒制品的加工

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工工艺，特别是一种辣椒制品的加工，属于食品加工技术领域。

背景技术

长期以来，辣椒仅仅是作为一种蔬菜供人们炒食，或是被粉碎后作为一种调味品供人们用于烹调，或是被制成腌制品被人们用于佐餐。作为一种营养含量非常丰富的食品，目前的吃法较为单一，不能满足人们的口感需求。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种口感、味道均较为独特的辣椒制品的加工。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种辣椒制品的加工，原材料选择果肉丰富的灯笼椒，然后将灯笼椒根部去杆开一口部；接着经过口部将籽取出后磨成粉状，同时制作肉馅，将粉状籽撒入肉馅内并搅拌均匀；再将上述制得的肉馅通过口部塞入灯笼椒内部；最后放入油锅内小火煎炸至酥软得熟品。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明的辣椒制品的加工，用油煎软成熟品后辣椒的辛辣被肉馅所吸收，吃起来有丝甜甜的口感，而肉馅吃起来又有些少许的辛辣味，味道很独特，从不同方面满足了人们的口味需求。

具体实施方式

本发明所述的一种辣椒制品的加工，原材料选择果肉丰富的灯笼椒，然后将灯笼椒根部去杆开一口部；接着经过口部将籽取出后磨成粉状，同时制作肉馅，将粉状籽撒入肉馅内并搅拌均匀；再将上述制得的肉馅通过口部塞入灯笼椒内部；最后放入油锅内小火煎炸至酥软得熟品。本发明用油煎软成熟品后辣椒的辛辣被肉馅所吸收，吃起来有丝甜甜的口感，而肉馅吃起来又有些少许的辛辣味，味道很独特，从不同方面满足了人们的口味需求。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。