[发明专利]一种微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法

权利要求书

1.一种微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将真空干燥的蔗糖溶解于非水相二甲亚砜与叔丁醇或叔戊醇的混合溶剂中得到溶液，将溶液置于微波反应器中，加入脂肪酶和脂肪酸乙烯酯得到反应体系，采用微波辅助酶催化的方式，控制反应温度为20-60℃，辐射频率2450MHz和辐射功率30-200W，当反应温度达到设定值时开始计时，记录反应3-100min的转化率；

2）反应结束后，通过离心将脂肪酶从混合物中分离，然后用叔丁醇或叔戊醇清洗、真空干燥备用；

3）离心后的液体冷却至室温，减压蒸馏得到蔗糖-6-酯的浓缩液。

2.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述脂肪酸乙烯酯包括乙酸乙烯酯、丁酸乙烯酯、辛酸乙烯酯、癸酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯、棕榈酸乙烯酯或硬脂酸乙烯酯中的一种。

3.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述二甲亚砜与叔丁醇或叔戊醇的体积比为1:3-9。

4.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述脂肪酶加入量为10-100mg/mL。

5.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述蔗糖与脂肪酸乙烯酯的摩尔比为1：2-20。

6.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述脂肪酶为Lipozyme TL IM 、Lipozyme TL 100L和Lipozyme RM IM中的一种。

7.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述微波辅助酶催化的方式为先对脂肪酶进行微波预处理后再置于微波反应器中进行催化反应或者直接对反应体系进行微波辐射，即微波辐射与酶催化反应同步进行。

8.根据权利要求7所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述先对脂肪酶进行微波预处理的辐射功率30-200W，辐射频率2450MHz，预处理脂肪酶的时间为30s-10min。

9.根据权利要求1所述的微波辅助脂肪酶催化合成蔗糖-6-酯的方法，其特征在于，所述直接对反应体系进行微波辐射的辐射功率30-200W，辐射频率2450MHz。