[发明专利]一种果酒发酵罐

说明书

技术领域

本发明涉及一种发酵罐，具体涉及一种果酒发酵罐。

背景技术

果酒，是以植物果实为原料，发酵而成的酒精饮料，是人类最早学会酿造的酒。果酒发酵过程，需要使用到发酵罐。市场上常见的发酵罐一般只针对粮食酒的使用，对于要求严格的果酒生产却没有合适使用的发酵罐。果酒发酵过程中，一般需要打气入液体内，以增加菌体繁殖量及繁殖速度；发酵过程中会产生大量的气体，也需要及时排气；果酒的发酵环境则需要恒定的温度；发酵过程中还会产生沉淀，要及时排出，等等。这些果酒酿造过程中的特点和要点，都需要对发酵罐进行特殊的设计，以保证果酒酿造的顺利进行。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种果酒发酵罐，该果酒发酵罐经过特别设计，能够确保果酒酿造的顺利进行，减少不必要的人工操作。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种果酒发酵罐，包括罐体和活动盖合于罐体上端口的盖体，所述罐体底部设置隔离仓，隔离仓和罐体之间通过设置导热板隔开，且隔离仓和罐体的侧壁均为保温壁，隔离仓内设有发热器、恒温器和电动机，罐体内设有由电动机驱动的搅拌器；罐体侧壁设置有单向进气阀、排渣管和排酒管，单向进气阀的进气口设于罐体外，出气口设于罐体内，排渣管设于罐体侧壁底部，排酒管位于排渣管之上；盖体上设置连通罐体内部的单向出气阀，单向出气阀的出气口设于罐体外。

作为上述技术方案的进一步改进：

所述罐体侧壁设有风室，风室内设有鼓风机，单向进气阀的进气口位于风室内；

所述罐体底部设置支撑罐体的支撑脚，支撑脚的数量优选为3～4个；

所述罐体侧壁上部对称设置有两个侧耳，以方便果酒发酵罐的移动；

所述盖体顶部设置有提耳，以方便盖体的打开和盖合；

所述盖体上设置有连通罐体内部的观察管，观察管的上管口设有活动盖合该管口的封盖，以方便对果酒发酵状况进行观察。

和现有技术相比，本发明的优点是：

1、罐体侧壁为保温壁，隔离仓内设有发热器和恒温器，可确保发酵过程环境温度的恒定；2、罐体侧壁设有单向进气阀，能够及时打气进入罐体内，以利于发酵初期酵母的繁殖；3、设有搅拌器，能够加速酵母的繁殖和发酵的匀速进行；4、还设有单向出气阀和排渣管，便于及时排气和排渣。

附图说明

图1为本发明优选实施例的结构示意图。

图中标号为：1、罐体；2、盖体；3、观察管；4、提耳；5、单向出气阀；6、侧耳；7、搅拌器；8、鼓风机；9、风室；10、单向进气阀；11、支撑脚；12、发热器；13、电动机；14、隔离仓；15、恒温器；16、导热板；17、排渣管；18、排酒管。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1所示，本实施例的果酒发酵罐，包括罐体1和活动盖合于罐体1上端口的盖体2；罐体1底部设置隔离仓14，隔离仓14和罐体1之间通过设置导热板16隔开，且隔离仓14和罐体1的侧壁均为保温壁，隔离仓14内设有发热器12、恒温器15和电动机13，罐体1内设有由电动机13驱动的搅拌器7；罐体1侧壁设置有单向进气阀10、排渣管17和排酒管18，单向进气阀10的进气口设于罐体1外，出气口设于罐体1内，排渣管17设于罐体1侧壁底部，排酒管18位于排渣管17之上，排渣管17和排酒管18上均设置阀门；盖体2上设置连通罐体1内部的单向出气阀5，单向出气阀5的出气口设于罐体1外；罐体1侧壁设有风室9，风室9内设有鼓风机8，单向进气阀10的进气口位于风室9内；盖体2上设置有连通罐体1内部的观察管3，观察管3的上管口设有活动盖合该管口的封盖。

此外，罐体1底部设置支撑罐体1的三个支撑脚11；罐体1侧壁上部对称设置有两个侧耳6；盖体2顶部还设置有一个提耳4。

使用时，打开盖体2后，将需要发酵的物料投入罐体1内部，然后盖合盖体2；发酵初期，一般先一边从风室9内打气进入罐体1内，一边开启电动机13带动搅拌器7搅动物料，同时用发热器12加热物料，并由恒温器15恒定控制合适的温度；发酵中后期，可关闭鼓风机8和电动机13，另外设置合适的发酵温度。酿酒期间，可从观察管3观察发酵状况；沉淀可由排渣管17排出，酒液则由排酒管18排出。