[发明专利]一种鲤鱼的烹饪方法

权利要求书

1.一种鲤鱼的烹饪方法，其特征在于，其由以下原材料制成：

主料：鲤鱼200份；

腌制料：大蒜5份，生姜5份，干辣椒2份、胡椒2份、小茴香2份、八角2份、肉桂1份、豆蔻2份、草果2份、党参1份、丁香1份、食盐5份、白糖2份、食醋2份、酱油2份；

调味料：玉兰片10份、香菇10份、番茄10份、鸡油5份、葱末3份、水20份。

2.一种鲤鱼的烹饪方法，其特征在于，其包括以下制作步骤：

a、取鲤鱼200份，洗净后切成厚度为0.5-1cm的片状；

b、取大蒜5份，切成颗粒状；取生姜5份，切成颗粒状；取干辣椒2份、胡椒2份、小茴香2份、八角2份、肉桂1份、豆蔻2份、草果2份、党参1份、丁香1份、碾成粉末状，撒在切成片状的鲤鱼上，加入食盐5份、白糖2份、食醋2份、酱油2份拌合均匀，在5-10℃下腌制12小时；

c、将鲤鱼片放置在纱网上，放置在室外晾晒、风干10天；

d、将风干后的鲤鱼片放入蒸锅内，加入玉兰片10份、香菇10份、番茄10份、鸡油5份、葱末3份、水20份，蒸制5-10分钟，即可食用。