[发明专利]一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及竹象鼻虫处理领域，特别是涉及一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法。

背景技术

竹象鼻虫又叫笋子虫或竹笋虫。

竹象鼻虫属鞘翅目象鼻虫科，分布于陕西、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川等地的竹产区中，是竹类的主要害虫。以幼虫蛀食竹笋，使笋枯死，还会蛀食1米多高的嫩竹，使其生长不良，节间缩短，拦腰折断，造成顶端小枝丛生以及嫩竹纵裂成沟等畸形现象，结果使嫩竹腐败；导致我国每年在竹象鼻虫出现的季节中，很多地方的竹林受到破坏，导致竹、竹笋的产量下降；大多数人都采用将其杀死的方式来防止虫害，这样的方式处理起来也不方便。

而竹象鼻虫又是很有效的中药素材，可用于风湿痹证，具有祛风除湿的功效，由于以竹笋为食，也将竹笋大量的营养成分吸收，竹象鼻虫营养丰富，还是高蛋白动物，食用和用药价值很高，因此可在害虫时期将其捕捉后，进行加工处理，市面上也没有产品，市场价值高。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的上述问题，提出一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法。本发明可以在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫增鲜；大大提高冻干竹象鼻虫保健品的保质期；制造出含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。

本发明采用以下技术方案来实现：

一种冻干竹象鼻虫保健品的制备方法，其特征在于依次包括以下步骤：

预处理：先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；

超声波清洗：采用超声波清洗机对经预处理后的竹象鼻虫进行清洗后，再用清水对竹象鼻虫进行第二次清洗；

杀菌：将经过超声波清洗后的竹象鼻虫放入加有生姜、食盐、大蒜和青葱的沸水中漂烫5～10分钟，沸水的温度为90℃～100℃；

冷却：将经过杀菌后的竹象鼻虫在放入无菌水中冷却到室温，冷却过程中加入山梨酸钾和甘露醇，冷却时间为60～90分钟；

粉碎：将经冷却后的竹象鼻虫采用粉碎机按80～120目进行粉碎得到竹象鼻虫粉末，往竹象鼻虫粉末中加入螺旋藻粉末，充分搅拌形成混合粉末，混合粉末中竹象鼻虫粉末与螺旋藻粉末的重量比是2～4：1；

盛盘：称3Kg～5Kg混合粉末，均匀的平铺在料盘中；

速冻：将装有混合粉末的料盘送入零下35℃以下的速冻库中，冻结时间为8～12小时，直至混合粉末的中心温度降到-30℃以下；

真空冷冻干燥：将经速冻后的混合粉末放入冷井温度在-40℃以下的真空冻干仓内，在40Pa～60Pa的真空条件下进行15～20小时的干燥后出仓；出仓后得到水分含量在5%以下的冻干混合粉末；

轧囊：采用轧囊机将冻干混合粉末制成将冻干竹象鼻虫胶囊。

所述预处理步骤中，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀和尾部去除，尾部去除后再采用竹签从尾部伸入竹象鼻虫体内将内脏掏除，最后用清水对竹象鼻虫对进行第一次清洗。

所述超声波清洗步骤中，超声波清洗机的频率为25千赫兹～40千赫兹，超声波清洗机的工作温度为50℃～60℃。工作温度为50℃～60℃超声波清洗机内超声波的空化效果最好，此时清洗剂也处于最佳清洗状态，如果温度过低或过高，都会影响超声波的空化效果，清洗剂的作用也会受到影响。

所述杀菌步骤中，生姜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,食盐的加入量为沸水量的0.1%～0.5%,大蒜的加入量为沸水量的0.1%～0.5%，青葱的加入量为沸水量的0.5%～1%。

所述冷却步骤中，山梨酸钾的加入量为冷水水量的0.1%～0.5%；甘露醇的加入量为冷水水量的0.1%～0.2%。

本发明与现有技术相比，其优点在于：

1、本发明可以在不破坏原产品的风味的情况下，对冻干竹象鼻虫增鲜；大大提高冻干竹象鼻虫保健品的保质期；制造出含有螺旋藻的冻干竹象鼻虫胶囊，营养丰富，市场价值高，特别适合患有风湿痹证的人群。

2、本发明采用预处理步骤，先将竹象鼻虫放入沸水中至其被烫死，再将竹象鼻虫的头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，最后用清水对竹象鼻虫进行第一次清洗；先将其烫死可以很好地保持竹象鼻虫的完整性，再将头部、四肢、翅膀、尾部和内脏去除，可有效将竹象鼻虫不方便食用的部位去除和体内的杂质的排出，得到干净、无污染的竹象鼻虫。