[发明专利]一种鸡蛋保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品保鲜领域，尤其涉及一种鸡蛋保鲜方法。

背景技术

鸡蛋因其丰富的营养价值及适中的价格很受大众青睐，但是在产蛋、收购、运输、贩卖直至购买到手这一过程将花费几天至几十天不等，鸡蛋时间长了容易变质。

发明内容

本发明的目的是提供一种鸡蛋保鲜方法，能有效延长鸡蛋的保鲜期，成本低，操作简单。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：一种鸡蛋保鲜方法：将鸡蛋浸入浓度30％～45％的氯化钠溶液中泡30分钟，再将鸡蛋外壳涂上组成成分为：苯甲酸钠、糊精、水，各成分所占比例为依次为1∶6∶100的制剂。

进一步地，所述氯化钠为可食用盐。

本发明具有以下有益效果：本发明是先利用氯化钠杀灭鸡蛋外在的细菌，在根据苯甲酸钠防腐，糊精在沸水中形成粘剂的特性，在鸡蛋的外壳上覆一层膜，有效延长鸡蛋的保鲜期，制作成本低，操作过程简单易行。

具体实施方式

本发明一种鸡蛋保鲜方法：先将产后10天内的鸡蛋放在浓度30％～45％的食盐水中浸泡30分钟；捞出、晾干；再将糊精倒入与其质量比为100∶6的水中加热至沸使其形成粘剂，稍冷片刻后加入与水质量比为1∶100的苯甲酸钠搅拌均匀；最后将鸡蛋完全浸入上述的粘剂中，待鸡蛋外壳完全覆盖有粘剂即可取出，晾干。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。