[发明专利]一种适合孕妇饮用的奶茶粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种适合孕妇饮用的奶茶粉，更具体地说是一种可以缓解孕妇焦虑和忧郁情绪，对孕妇身体和胎儿发育具有辅助保护作用的奶茶粉，属于特殊膳食食品与乳制品加工技术领域。

背景技术

怀孕期是女性一生中非常重要而特殊的时期。在此期间，母体不仅要维持自身和胎儿的营养，同时还要为分娩和喂奶做好准备。怀孕期营养状况是否合理，将直接影响到母体的健康以及新生婴儿的身体素质和大脑发育状况。怀孕并不是一种病，但是怀孕的女性受到的对待让人觉得好像是生病了，进而常常产生焦虑和忧郁情绪。随着人们生活水平以及生活观念的提高，女性一旦准备生育一个健康可爱的小宝宝，从孕妇的受孕期开始，准妈妈们就开始了各种营养的补充，为孕育新生命做好准备。在女性怀孕期间，大部分的孕妇都会出现便秘的情况，为避免孕期用药对胎儿带来的威胁，不便通过药物来排便，通过增加水果、蔬菜的食用量来进行缓解，但效果也不是十分明显。目前妊娠期合并糖尿病(GDM)的发病率也呈逐年上升的趋势，GDM主要并发症有巨大胎儿、胎儿发育异常、早产、死胎、呼吸窘迫综合症等，尤以巨大胎儿最为常见。在孕期通过科学合理的营养，使孕妇体重控制在正常范围内，同时达到控制孕妇血糖升高，保证胎儿的正常发育就显得尤为重要。

奶茶是游牧民族与大自然完美结合创造的发明，顾名思义，就是奶与茶的结合，具有浓郁的香气和特别的口味，深受年轻女性消费者的喜爱。目前市场上一些奶茶名不副实，也就是说很少含有牛奶或奶粉，甚至不含有奶的成分，大多是以植脂末(又称奶精)、白砂糖粉、速溶茶粉、人工合成甜味剂、食用香精等混合调配制成，不利于消费者的健康，且营养价值很低，也不适合孕妇饮用。这是因为人工合成甜味剂和食用香精，不仅没有任何营养，但食用过量会危害到人体的肝脏和神经系统；植脂末含有大量饱和脂肪和反式脂肪酸；含有大量的白砂糖，易引起血糖升高和肥胖；速溶茶粉含有大量咖啡因，咖啡因具有兴奋作用，会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。目前针对孕妇的食品主要有两类：一类是以片剂、胶囊、口服液等主要形式出现的以补充矿物质、维生素为目的的保健食品；一类是针对孕产妇开发的奶粉等乳制品。在调查中发现，消费者反映孕产妇奶粉品种单一、口味淡而无味，引不起食欲等。很多人看到此类产品，立刻会联想到安全问题，怀疑能否保证孕妇及胎儿、婴儿的健康，万一有闪失，岂不得不偿失。以市场为导向，食品市场的细分化、专业化乃大势所趋。据调查，适合孕妇饮用的奶茶粉是当今食品市场的空白，更是社会的需求。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明人付出努力，结合多年从事本领域工作的经验，反复研究和论证试验，终得本发明的产生。

本发明的目的就在于提供一种适合孕妇饮用的奶茶粉，特别是一种可以缓解孕妇焦虑和忧郁情绪，对孕妇身体和胎儿发育具有辅助保护作用的奶茶粉。

本发明的主要技术方案，是经过细致的调查和全面审慎的研究，经过多次试验确定产品的配方和生产工艺。

本发明的技术解决方案在于：一种适合孕妇饮用的奶茶粉的配方(各原料的重量百分比)为：全脂奶粉：20～30％；脱脂奶粉：15～25％；赤藓糖醇：15～25％；抗性糊精：20～30％；低聚半乳糖：5～10％；发芽糙米胚芽粉：5～10％；博斯茶粉：1～3％；藻油DHA粉(10％)：0.3～1％，各原料组成的重量百分比之和为100％。

本发明所述的一种适合孕妇饮用的奶茶粉的制备方法：按照配方将原料准确称量后，先分别过60～80目筛，然后按照等量递加法加入到混合机内混合均匀，直接进行包装即得。

本发明所述产品的生产过程中，混合均匀度问题是一个关键问题，一定要做好工艺过程的检测和监控，经生产验证，所测定的混合的变异系数(CV)应小于8％。

下面结合各有效成份的性能，对本发明作进一步的说明：

本发明人在研究过程中发现：一种适合孕妇饮用的奶茶粉充分发挥了营养互补、协同增益效果，填补了市场空白。