[发明专利]一种具有滋补养颜功效的面粉及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。

背景技术

面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种具有滋补养颜功效的面粉及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：具有滋补养颜功效的面粉由以下重量份的原料组成：面粉220-230、荞麦32-34、小麦胚芽14-15、鸭血糯20-22、美藤果10-12、红枣粉15-16、四棱豆7-8、雪蛤1-2、荔枝果肉10-12、珍珠菜14-15、补血菜9-10、麒麟菜13-14、竹茹2-3、水白蜡1-2、山货榔1-2、宝铎草2-3、量天尺花2-3、营养添加剂8-9、水适量。其中营养添加剂由以下重量份的原料组成：豌豆粉40-42、葛粉15-16、灵芝破壁孢子粉1-2、金银花提取液10-12、丝瓜皮8-9、草灵仙3-4、槲寄生6-7、云实2-3、枳椇子12-13、忍冬藤5-6、秦艽1-2、小蜡树叶3-4、蔓荆子4-5、水适量。

本发明的具有滋补养颜功效的面粉制备过程按以下步骤进行：

(1)竹茹、水白蜡、山货榔、宝铎草、量天尺花加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；

(2)荞麦、小麦胚芽、鸭血糯、美藤果炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；

(3)四棱豆、雪蛤、荔枝果肉、珍珠菜、补血菜、麒麟菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；

(4)面粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。

另外，营养添加剂的制作方法为：将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

本发明中的山货榔为卫矛科植物，有祛风除湿、利尿通淋、活血止痛的功效；宝铎草为百合科万寿竹属多年生草本植物，具有益气补肾、润肺止咳的功效。

本发明的有益效果：本发明的面粉制得的食物香甜可口、营养丰富，因添加了具有补益心脾、养血安神、润肤美容功效的中草药成分，还具有很好的保健养生价值。

具体实施方式

具有滋补养颜功效的面粉，由以下重量份(kg)的原料组成：

面粉220、荞麦32、小麦胚芽15、鸭血糯22、美藤果10、红枣粉16、四棱豆7、雪蛤1、荔枝果肉12、珍珠菜15、补血菜9、麒麟菜14、竹茹2、水白蜡1、山货榔1、宝铎草2、量天尺花3、营养添加剂9、水适量。

其中营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成：豌豆粉40、葛粉16、灵芝破壁孢子粉1、金银花提取液12、丝瓜皮8、草灵仙4、槲寄生6、云实3、枳椇子12、忍冬藤6、秦艽1、小蜡树叶3、蔓荆子5、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

(1)竹茹、水白蜡、山货榔、宝铎草、量天尺花加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；

(2)荞麦、小麦胚芽、鸭血糯、美藤果炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，取出后烘干得营养粉；

(3)四棱豆、雪蛤、荔枝果肉、珍珠菜、补血菜、麒麟菜沈净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；

(4)面粉过80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。

另外，营养添加剂的制作方法为：将丝瓜皮、草灵仙、槲寄生、云实、枳椇子、忍冬藤、秦艽、小蜡树叶、蔓荆子加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。