[发明专利]食品中重金属含量快速检测仪

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种检测仪器，具体涉及一种用于快速检测食品加工链中重金属污染的便携式重金属检测仪。

背景技术

重金属可以在土壤中积累和作物体内残留，主要通过污染食品、饮用水及空气而最终威胁人类健康。重金属在环境中大多不能被生物所降解，相反却能在食物链的生物放大作用下成千百倍地富集，通过食物链而进入人体内蓄积，构成对人体的潜在危害。重金属污染经食物链放大随食品进入人体后主要引起机体的慢性损伤，进入人体的重金属要经过较长时间的积累才会显示出毒性，因此往往不易被早期察觉而在毒性发作前就引起足够的重视，从而更加重了其危害性。

食品重金属污染问题已引起全世界的高度重视和深入研究，对食品加工链中的重金属污染进行监测和分析研究，对于评价食品质量、保护人类健康和维持社会经济可持续发展具有重要的现实意义。为了促进食品行业健康发展，减少重金属从食物链进人人体，建立一种快速、方便、简单、可靠的环境中重金属含量检测的技术至关重要。

现在常用的重金属检测技术，如原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法和动态磷光分析等技术，都需要昂贵的检测仪器和复杂的前处理如高温、高压、强酸消化等，并且由于仪器测定条件变化与检测结果密切相关，需要非常专业的分析测试人员操作 。因此，只有专业分析测试机构和研究机构的中心实验室才具备测试条件， 而且检测样品的周期相对较长，检测过程复杂，检测成本较高，难以适应环境及市场产品的现场抽查、生产企业自查及产品进出口快速通关的要求。

当前，免疫检测技术已被广泛应用于毒素、杀虫剂、炸药等的环境污染和危险物的检测。与其他检测系统相比，免疫检测方法具有快速、廉价、简便、灵敏和特异的优点，可便携进行现场检测。重金属的免疫学检测是一种新型的重金属检测方法，与传统检测方法相比，具有省时、省力、费用低廉、便于携带、易于操作等优点。能用于重金属污染物的现场快速检测和常规检测，为食品加工过程中重金属污染监测、污染治理、食品的质量监督，提供了科学数据和快速处理样本、快速测定的最佳测定方法。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于基于免疫传感技术提供一种结构简单、检测效率高、检测范围宽、试剂消耗量小且可以便携式携带的食品中重金属含量快速检测仪。

为了解决上述问题，本发明采取的技术方案是：一种食品中重金属含量快速检测仪，包括照射区、检测区和接收区，所述照射区包括由高亮度LED、光线耦合器、石英光纤、准直器。检测区包括在与照射区相应位置连接的检测通道，检测通道内设置Z形流通池，所述Z形流通池连接待检测液管路和石英光纤。接收区包括设置在检测通道另一端的光谱接收分析器，所述高亮度LED、光线耦合器、石英光纤、准直器、Z形流通池以及光谱接收分析器水平且中心在一条直线上。

上述的重金属快速检测仪，所述光线耦合器将光源的发散光聚合。

上述的重金属快速检测仪，所述Z形流通采用UV级别的石英窗片，抗腐蚀、能有效透过210-2000nm波长的光。

上述的重金属快速检测仪，Z形流通池采用Z形流路线，待检测溶液在其中流动，检测量小、混合均匀。

上述的重金属快速检测仪，所述光谱接收分析器由平场凹面全息光栅和CCD组成。

本发明涉及的食品中重金属含量快速检测仪的优点是：采用高亮度LED作为光源、经过光纤耦合器进入光纤，并通过准直器才进入检测通道，代替了传统分光系统中的狭缝、光路体积大大减小、光束发散小、光束线性好、光利用率高；检测通道采用Z形流通池，试剂消耗量小、重复性好，适用于自动化的液体采样，能消除手动溶液处理所产生的测量错误、小巧，适用于便携式设备。光谱接收分析采用平场光栅、聚焦镜和CCD，避免采用机械装置对色散元件进行移位和旋转控制，因而测量速度快、效率高，多点阵CCD实现全谱吸光度输出、分辨率高，且采集数据量大，最终绘制曲线精度高。整个仪器体积小，便携性能高。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施方式对本发明做进一步详细说明。