[发明专利]清肺排毒口服液及其生产方法

说明书

技术领域

本发明属于营养食品加工领域，尤其是指一种具有清肺排毒作用的健康液态食品及其生产方法。

背景技术

中国社科院联合中国气象局发布《气候变化绿皮书》称雾霾天气影响健康，会使呼吸系统及心脏系统疾病恶化。相关研究表明雾霾能诱发呼吸道疾病，影响肺的通气功能，使机体处在缺氧状态，影响机体健康。雾霾中含有大量包括重金属、粉尘、污染物、病毒等有害颗粒物，一旦进入呼吸道及肺部，会粘附在肺泡上，刺激并破坏呼吸道黏膜，极大降低或破坏呼吸道黏膜对致病因子的防御能力，造成鼻炎及肺部纤维化和硬化，甚至诱发肺癌。

成年人每天约吸入12000升空气，空气中混杂的尘粒、微生物、有害气体等物质被吸入体内会使呼吸道内的免疫球蛋白明显减少，免疫系统杀灭细菌及病毒的能力严重下降，各种细菌及病毒滋生繁殖，造成呼吸道系统尤其肺部损伤，导致巨噬细胞吞噬功能下降，肺部进一步被病菌及病毒的侵袭，致使肺部发生严重病变。要降低雾霾对人体的危害，除雾霾天气减少出门，还应多食具有清肺、祛痰食物，加强肺泡细胞排出有毒细颗粒物的能力，帮助人体排出体内积聚的PM2.5颗粒物及其他有毒有害物质。

发明内容

本发明提供一种清肺排毒口服液及其生产方法，具有清肺排痰作用。

本发明采取的技术方案是，是由下列重量份的原料制成的：

干燥的银耳3～5份、干燥的百合2～4份、白萝卜2～3份、山药1～2份、陈皮1～2份、干燥的金针1～2份、干燥的罗汉果1～2份、蜂蜜4～6份。

本发明的生产方法是，包括下列步骤：

（一）干基原辅料动态喷淋洗涤

取配方中干燥的陈皮、罗汉果、银耳、百合挑选去除不可食用杂质及霉变部分，置于开放的、上下振幅振动6～8mm的水平运动振动筛面上，进行动态喷淋清洗，振动筛水平运行速率1～3m/min，喷淋水流速6～10m/s；

（二）疏松破碎微粒化

步骤（一）喷淋洗涤后的原料已变得柔软，采用的齿盘碾切、锤头击打相结合的破碎装置对物料进行微粒化处理，破碎装置具有相向旋转的转鼓，其上切割齿具有锐角工作面，具有良好的切割与撕裂作用，转鼓上按120°分布三组锤头对物料具有捶打、敲击、疏松作用，按此法可在切割破碎同时使物料紧密的植物纤维束变得疏松，有利于物料中功效成分的溶出和提取，得到粒度为30～60μm的颗粒料，备用；白萝卜及山药15～20℃流动水洗涤干净，脱皮后采用上述方法破碎及微粒化处理，得到粒度为30～60μm的颗粒料，备用；

（三）超声波微波复合提取

将步骤（二）获得颗粒料按质量份数比1︰（25～30）加入饮用水，搅拌均匀，于超声波功率100～300W/kg物料、温度25～30℃条件下超声波处理10～20min，促进物料中功效成分的溶出，同时对物料进行破碎和微粒化，然后立即进入微波振荡提取和杀菌一体化处理阶段，微波提取条件为真空度0.09MPa、温度85～90℃、处理时间10～15min，同时使物料温度升高、质地软化、杀灭有害微生物，得到混合料备用；

（四）调配、均质匀化

无菌条件下将经步骤（三）处理得到的混合料冷却至45～55℃，加入按（三）提供配方准备的蜂蜜，搅拌混合均匀，在压力30～50MPa、温度45～55℃条件下进行均质匀化处理，使产物组织均匀、口感柔滑细腻，具有特殊的芳香；

（五）无菌灌装

将步骤（四）得到产物无菌条件下灌入经过杀菌处理的容器中、封口，贮存。

本产品贮存稳定，开口即食，冷热皆食。

本发明有益效果是，所用原辅料均为具有养肺护肺、补养气息、药食兼用的保健食品生产原料：

银耳：别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。性平，味甘、淡，无毒。归肺、胃、肾经。能养肺阴、济肾燥、提神益气。具有滋补生津、强精补肾、养阴清热润肺、养胃清肠润燥、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤等功效。主治虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症。不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳还具有缓解肌肉疲劳、防止放射性损伤、增加机体免疫力等作用。